Этот предельно простой салат из свёклы с сыром фета может украсить как повседневный, так и праздничный стол. Для этого салата свёклу можно варить, а можно и запекать. Если запекать свёклу, то она получается чуть более яркого и насыщенного вкуса.
Пробуем!
Сегодня нам понадобятся следующие продукты:
- Свёкла – 300 гр
-Сыр Фета – 100 гр
- Салат – 80 гр микс
- Семечки – 30 гр микс
- Лук репчатый – 20 гр
- Масло растительное – 4 столовых ложки
- Уксус яблочный – 1.5 столовых ложки
- Горчица зерновая – 1 чайная ложка
- Мёд – 1 чайная ложка
-Соль, смесь перцев - по вкусу
Приготовление:
1. Свёклу очистить и нарезать кубиком, со стороной примерно полтора сантиметра. лук мелко порезать.
2. Приготовить заправку для салата:
В небольшую баночку влить уксус, соль, сахар, зернистую горчицу, добавить мелко нарезанный лук и растительное масло. Подходящая замена мёду - пару щепоток сахара. Лёгкая сладость в заправке очень желательна. А вот зернистую горчицу заменять обычной не рекомендую, если её нет под рукой, то просто уберите горчицу из ингредиентов.
3. Фету нарезать некрупным кубиком. Если нет времени, то сыр можно просто раскрошить сверху салата уже в самом конце. Как вариант, вполне подойдёт да и смотреться будет необычно.
4. Семечки слегка обжарить на сухой сковороде. Никакого масла добавлять не надо.
5. Равномерно полить салат заправкой, выложить фету и присыпать обжаренными семечками.
Всё! Наш салат готов. Скажу сразу - с рукколой я его не ела. Мне не понравилось. А вот когда заменила горькие листья на любимый "Айсберг"...
А в этом варианте семечки заменены на кедровые орехи... Вкус изменился.
Кстати:
- Фету можно прекрасно заменять сырами похожего типа. Это может быть более мягкий сыр фетаки. Так же прекрасно подходит брынза. Если вы любитель козьего сыра, это тоже может стать интересным вариантом.
- Из листа салата можно использовать микс из обычных листьев салата и "Айсберга". Вкусно будет всё равно.
- Яблочный уксус из рецепта можно заменить виноградным, винным или даже бальзамическим. Так же можно взять просто сок лимона, но уже чуть в большем количестве, поскольку он немного послабее вкусом.
Если понравился рецепт - готовьте, экспериментируйте, добавляйте что-либо своё. Помните, что кухня - это место для домашнего волшебства.
Спасибо, что дочитали до конца! Лайки помогают развитию канала!