Скумбрия- это универсальная рыба.Хозяйки ее варят, тушат, жарят и запекают.
Наличие таких веществ, как селен, фосфор,магний, калий, медь, натрий и др. определяют полезные свойства для организма человека.
А еще скумбрия лидер по содержанию омега-3.
Предлагаю приготовить рулет из скумбрии с яйцами, морковью и маринованными огурцами.
Для приготовления блюда нам понадобятся.
- Скумбрия- 2 шт.
- Яйцо-2 шт.
- Морковь средняя- 1 шт.
- Огурец маринованный - 3 шт.
- Желатин- 3 ст.л
- Приправа - 2 ст.л.
Приготовление рулета.
1.Отварить яйца, остудить и натереть на крупной терке.
2. Очищенную сырую морковь натереть на крупной терке.
3.Надрезать тушку скумбрии, вынуть внутренности и промыть область брюшки от крови и черной пленки.
4.Извлечь крупные и мелкие кости и хребет.
5.Присыпать каждую тушку прип
равой для рыбы и желатином.
6.Выложить морковь, яйца и огурцы.
7 Сложить скумбрию вдвое с овощами и желатином.Если рыба крупная, то можно начать с хвоста, направляясь к части у головы.Рулет сворачиваем очень туго.
8.Обернуть рулет пищевой пленкой, сделав несколько оборотов(4-5).Перевязать ниткой.
9.Рулет опустить в кастрюлю с кипящей водой.Варить 30-35 минут.
10.Вынуть рулет, остудить при комнатной температуре.Затем поместить в холодильник.
11.Охлажденный рулет освободить от пищевой пленки.Разрезать очень острым ножом.
Рулет из скумбрии станет украшением вашего праздничного стола.Подходит для тех, кто придерживается здорового питания.Приятного аппетита.
P.s.Подписывайтесь, ставьте лайки и пишите комментарии.