Ингредиенты (на 8 порций):
* Мука - 1 стакан
* Сахар - 1 стакан
* Яйца - 3 штуки
* Яблоки - 3-4 штуки
* Ванилин (или ванильный сахар) - по вкусу
* Сода пищевая - щепотка
Способ приготовления:
1. Подготовка теста:
* В чашу миксера разбейте яйца
* Добавьте сахар
* Взбивайте сначала на средней, затем на высокой скорости до получения светло-желтой однородной массы
2. Приготовление начинки:
* Яблоки тщательно вымойте
* Разрежьте каждое яблоко пополам
* Удалите сердцевины с семенами
* Нарежьте мякоть небольшими кубиками или ломтиками произвольной формы
3. Смешивание компонентов:
* Просейте муку через мелкое сито
* Добавьте к яичной смеси муку с щепоткой соды и ванилином
* Взбейте миксером до однородности
* Аккуратно вмешайте нарезанные яблоки в тесто
4. Выпечка:
* Смажьте форму любым жиром
* Вылейте тесто с яблоками
* Разогрейте духовку до 190°C
* Выпекайте 30 минут
Полезные советы:
* В тесто можно добавить молотую корицу - она прекрасно дополняет вкус шарлотки
* В горячем виде шарлотку можно подать со сливочным мороженым (особенно с пломбиром)
* Лучше всего использовать сезонные яблоки зимних сортов - они имеют яркий вкус с приятной кислинкой
* Для менее сладкой шарлотки можно уменьшить количество сахара
Важные моменты:
* Время выпекания может варьироваться в зависимости от размера формы и особенностей духовки
* Готовность проверяйте деревянной шпажкой - она должна выходить сухой
* Дайте шарлотке немного остыть перед подачей
Приятного аппетита!