🌱Лун Цзин или «Колодец Дракона» считается одним из самых известных и почитаемых китайских чаев. Он имеет долгую насыщенную историю, которая начинается в эпоху династии Тан (618-907 гг. н.э.) и множество легенд, связанных с его происхождением и названием.
🌎Родина Лун Цзина — Чжэцзян, провинция на востоке Китая. Здесь возле живописного городка Ханчжоу, находится деревня под названием Лун Цзин, а рядом с деревней, в горах близ Западного Озера (Си Ху), — плантации этого удивительного чая.
📌Производство Лун Цзина начинается с тщательного отбора чайных листьев. Собирают Лун Цзин ранней весной. Лучшим считают чай, собранный до праздника Чистоты и Ясности (Цин Мин) (4-6 апреля), на втором месте — тот, что собрали до периода Хлебных Дождей (Гу Юй) (20 апреля). Листья собираются вручную на плантациях, расположенных на высоте около 1 000 метров над уровнем моря. Благодаря такому расположению и уникальному микроклимату, чайные листья приобретают особую мягкость и нежность. Для этого сорта собирают либо одну почку с листочком, либо почку с двумя листиками. Особенность, которая отличает чай Лун Цзин от других сортов, заключается в необычном внешнем виде: ярко-зеленые, блестящие листики имеют плоскую форму. Во время обжарки листья вручную приминают, придавая им нужные очертания. Сначала лист завяливается для удаления излишков влаги, а затем прожаривается в котле на протяжении трёх этапов. Первый называется «незрелый котёл», происходит первичное придание формы листу. Второй этап - «возвращение влаги», когда сырье на время вынимают из котла. На третьем этапе, названном «блестящий котёл», листу придают окончательную форму. Лист становится плоским, желтовато-зелёным, с глянцевым блеском.
❗️Важное условие — мастер прожаривает лист вручную в смазанном маслом котле, ладони мастера не должны «расставаться» с чаем, а чайный лист — со стенками котла. Ручная обработка на этом этапе свидетельствует о высоком качестве готового продукта.
🍵Вкусо-ароматические свойства и полезные качества чая Лун Цзин:
Лун Цзин обладает неповторимым вкусом и ароматом. Его вкус сложный и многогранный, с оттенками меда, сухофруктов и семечек и халвы. Аромат чая свежий и насыщенный, с нотами зелени и цветов. Послевкусие долгое и приятно сладкое.
В чае Лун Цзин повышенное содержание витамина С, поэтому его можно использовать в качестве иммуностимулирующего средства. Также китайцы часто говорят, что это чай для мудрецов – он активизирует мозговую деятельность и помогает сохранить ясность ума. За счет содержания витамина Р расширяет и укрепляет сосуды, а также снижает холестерин и разрушает жировые отложения на стенках, укрепляет эмаль и кости.
Рекомендации по завариванию:
На родине Колодец Дракона заваривают в стеклянных стаканах, заливая его водой в два приема – сначала на четверть, спустя пять секунд – полностью.
Мы рекомендуем заваривать чай Лун Цзин методом пролива, так чай раскроется в полной мере и подарит приятные впечатления от чаепития. Возьмите 4-5 гр чая, положите его в посуду для заваривания (гайвань, керамический чайник) и залейте водой примерно 80°C. Пейте Лун Цзин неторопливо, наслаждайтесь танцем чаинок и уникальным вкусом каждого пролива.
Сегодня Лун Цзин продолжает оставаться одним из самых популярных и ценных чаев в Китае, а его производство строго контролируется государством. Колодец Дракона - это чай, который должен быть в копилке у каждого ценителя классического китайского чая.
Доступен к заказу в наших магазинах и на сайте 🫶
📌Следи за нашими горячими новостями в тг: https://t.me/smokeup_official
📌Обзоры на новые линейки и поступления здесь: https://dzen.ru/smoke_up74
И всех ждем в гости ❤️
✨Ул. Академика Макеева, 36
+7 909 089-89-24
✨Комсомольский проспект, 108
+7 919 123-16-61
✨Свердловский проспект, 86
+7 919 123-25-18
🟪наш Сайт:
https:/smokeup.ru/