Ленивые вареники из картофеля – идеальное блюдо для семейного ужина: простое и экономное решение, чтобы быстро и вкусно всех накормить.
А если дополнить их аппетитной зажаркой из золотисто-красивого лука на сливочном масле, будет просто песня!
Всем привет, мои дорогие! Как вы уже поняли, сегодня готовим ленивые вареники из картошки. Кто-то называет их так, кто-то клёцками, а кто-то величает на итальянский манер ньокками. Но основа везде одна: наше любимое и доступное картофельное пюре. Продукты простые, а такая вкуснота получается!
Что нужно:
- 600 г очищенного картофеля
- 1 яйцо
- 200 г муки
- 1 луковица
- 200 г муки
- 50 г сливочного масла
- 2-3 ст л растительного масла
- укроп
- соль
Что делаем:
1. Картофель очищаем от кожуры и тщательно моем. Отвариваем в течение 15-20 минут в подсоленной воде до готовности.
2. Пока картофель варится, нарезаем луковицу мелким кубиком
И отправляем обжариваться до золотистого цвета на сливочном масле с добавлением небольшого количества растительного.
3. Когда картофель будет готов, сливаем воду и хорошенько разминаем толкушкой, добавив сливочное масло. Молоко добавлять не нужно.
Далее, добавляя яйцо и муку, замешиваем картофельное тесто.
Оно получится эластичным и не липким. Далее действуем как с обычными ленивыми варениками.
Делим тесто на несколько частей и раскатываем колбаску.
Нарезаем колбаску на порционные кусочки.
Каждый кусочек слегка придавливаем пальцем, формируя небольшое углубление. Хотя, многие хозяюшки оставляют как есть.
4. Отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут после всплытия.
Подаем с поджаренным луком и мелко нарубленным укропом. А если такую вкусноту еще и обмокнуть в сметану, будет особенно вкусно!
Ленивые вареники из картофеля – это быстро, вкусно и доступно каждому. Обязательно попробуйте приготовить их по этому рецепту.
А вы угощаете вы своих домашних ленивыми варениками?