Были мы с мужем на отдыхе и наловили щук( у нас отдых всегда на реке)
Будем делать консервы в автоклаве. Входит туда 12 шт по 0,5 баночек.
В чистые банки ложу по пол листика лавровых и перец душистый1 шт а черный 2 шт. Сразу наливаем по 2 ст ложки масла растительного. И укладываем кусочки рыбы.
Пол банки заложили и туда 4 гр соли.. эта ложечка маленькая как раз 4 гр. Советую завесить на весах.
Столовая ложка томата и дальше рыба. Так все баночки.
Нам с томатом понравилось больше, мы делаем без томата , но меньше.
Когда все заполнили составляем в автоклав.
И нагреваем до момента как он закроет клапан.
Клапан он закрывает от 95 до 100 градусов
Потом убавляем огонь и ждём , через 30-40 мин выключаем. Даём остыть смотрим на температуру как будет 50 градусов начинаем вытаскивать банки. Я банки закручиваю как вытащю т.к у нас срывает такие простые крышки, надо купить держатели. А винтовые если банки то просто проверяю что все закрыто.Консервы мы делаем уже год и все прекрасно стоит.
Эта партия отправится на хранение. Мы не съели ещё прошлогодние. Очень удобно так заготавливать и морозилка не загружена. Консервы хранятся 2-3 года. Всем вам удачных заготовок. А мне лайк если вам понравилось.
