Вот такие 2 красавца, весом не менее 800 грамм каждый. Наши кошки, почуяв добычу, пытались отбить хоть одного, но мне удалось победить в этой не равной, разумеется в мою пользу, борьбе.
Чистить речную рыбку от чешуи - это развлечение так себе. Чистим только внутренности, особенно черную пленочку. Чешую не трогал, хотя для мойки и так хватило. "Теперь помой меня!"- возопила убитая мойка. Караси в сметане любимое блюдо незабвенного Антона Павловича Чехова, да и прочей интеллигентной публики. За неимением кухарки рецепт значительно упрощён
Вот почищенный и начиненный специями для рыбы карасик уже лежит на фольге, в которую мы его (её? всё ж икра в одной была обнаружена) сейчас завернём.
А это специи, которые использовались для маринования рыбок:
Для соуса покрошил соленые огурчики в майонез:
Ещё немного укропчика туда же, две столовые ложки сметаны и -макалка готова.
А на гарнир картоха из "Пятерочки", заявленная, как ранняя по цене 89 рублей. А вот после запекания карасиков в разогретой до 200 градусов духовке на минут 45-50, шкура карася снимается без каких-либо особых усилий
Костистая, да. Но запах!!! Думал соседи ломиться начнут, но нет, они у нас люди интеллигентные.
Что получаем на выходе?
Думаю что и любую другую речную рыбу можно так приготовить. Быстро, не так хлопотно и вкусно. Попробуйте, не пожалеете. А может и свои рецепты приготовления речной рыбки присоветуете. Буду искренне рад.
А теперь улыбнёмся на рыбную тему:
Оставляйте Ваши комментарии, ставьте лайки, если что-то и понравилось. Приглашаю новых подписчиков и активных читателей на канал "Аксакал".