Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко заявила, что покупки «свежих овощей с грядки» вдоль оживленных трасс грозят возникновением серьезных проблем со здоровьем.
Так, главная опасность заключается в том, что такие продукты могут быть загрязнены токсичными веществами. Они впитывают целый коктейль вредных соединений из выхлопных газов автомобилей.
Кроме того, такая домашняя продукция не имеет какого-либо контроля качества. Консервы и соленья могут содержать опасные бактерии ботулизма, которые способны развиваться в герметично закрытых банках при нарушении технологии приготовления.
Также зачастую санитарные условия хранения продукции не соблюдаются: овощи лежат прямо на земле, а банки стоят часами под палящим солнцем – в них создаются все условия для размножения патогенных микроорганизмов.
Волгоградцам рекомендуют воздерживаться от покупок продуктов у дороги и отдавать предпочтение сертифицированным торговым точкам.