Здравствуйте! Почему бы и не побаловать себя и окружающих вкусной воскресной выпечкой, как в старые добрые времена. В последнее время получается готовить много выпечки с творогом. Обычно готовлю у родителей, как и этот простой заливной пирог на кефире с творогом и джемом.
Они у меня налегают на творог, и хорошо. Сейчас, пока марка не так раскрутилась и не испортилась, берут творог в фирменном магазине "Хорошее дело", мне он тоже нравится.
Расскажу сегодня очередной рецепт. Как всегда, все просто и быстро. Нужно взять:
Для теста
- два стакана муки;
- 1 стакан кефира;
- 100 г сливочного масла;
- 2 средних яйца;
- 5 столовых ложек сахара;
- пакетик разрыхлителя;
- щепотку соли.
Для двух слоев начинки
- пачка творога любой жирности;
- 1 яйцо;
- сахар по вкусу;
- 1 чайная ложка крахмала;
- джем и крахмал, чтобы его загустить.
Добавлять ли в начинку из джема крахмал, зависит от густоты. Первый раз готовила с ягодным джемом "Махеев", и он настолько густой, что крахмал не потребовался. А вот если взять дробленые апельсины с сахаром из Победы (вкусная, надо сказать, штука), то чайную ложку крахмала лучше все-таки добавить, чтобы начинка не растекалась.
Сначала подготовила начинку из творога. Смешала творог, яйцо и крахмал. Можно чуть подсластить, но я не делала этого, джем и так сладкий. По опыту скажу, что лучше взять рассыпчатый творог, его проще распределить по жидкому тесту.
Далее для теста смешиваю муку и разрыхлитель, добавляю яйца, сахар, соль и кефир.
Немного перемешиваю и добавляю растопленное сливочное масло.
Тесто получается достаточно густым, тягучим.
Распределяю две трети теста по смазанной сливочным маслом форме.
Сверху выкладываю по возможности равномерно творог. Поверх творога ровным слоем джем. У меня был в тюбике Махеев, очень густой. Но все-таки получилось)
Заливаю сверху остатками теста и распределяю его лопаткой.
Всю эту красоту в разогретую духовку примерно на 35 минут при 180 градусах. Все зависит от глубины формы. Перед нарезкой готовому пирогу нужно дать отдохнуть. И вот, что получилось
Благодаря крахмалу, начинки в тесто не протекают, остаются на месте, так что исключать его не рекомендую. Очень вкусный и ароматный пирог при минимуме возни получается, советую попробовать, мои оценили!
Спасибо за внимание и ваши реакции! Остаюсь на связи и рада вам на своем канале!
Подборка со сладкой выпечкой здесь
А это другие пироги с творожной начинкой, о которых я уже писала