Если вы ищете рецепт, который покорит всю семью с первого кусочка — вы его нашли. Эта нежная картофельная запеканка с хрустящей сырной корочкой просто не может не понравиться! Она идеально подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола. Простые ингредиенты, минимум усилий — и результат, который выглядит и пахнет так, будто вы готовили целый день.
Что понадобится:
- Картофель — 1 кг
- Сливки (жирные, от 20%) — 300 мл
- Твердый сыр — 150 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло сливочное — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
- Зелень для подачи (укроп, петрушка)
Приготовление:
- Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками — чем тоньше, тем нежнее получится запеканка. Лучше использовать тёрку-мандолину, но обычный нож тоже справится.
- Форму для запекания смажьте сливочным маслом, а дно натрите разрезанным зубчиком чеснока — это придаст тонкий аромат, без резкости.
- Выложите первый слой картофеля, немного посолите, поперчите, добавьте щепотку мускатного ореха. Повторяйте слои, пока картофель не закончится.
- Влейте сливки равномерно по всей поверхности запеканки. Сверху посыпьте щедрым слоем тертого сыра.
- Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 15 минут — до золотистой корочки.
- Дайте постоять 5–10 минут перед подачей — так она лучше режется и вкус станет насыщеннее.
Подавайте с зеленью, легким салатом или соленьями. Аромат — божественный, вкус — домашний и уютный. Это именно то блюдо, которое сближает за столом и делает обычный вечер особенным.
Попробуйте один раз — и этот рецепт навсегда останется в вашей кулинарной копилке!
Понравилась статья? Поддержи автора лайком и подпишись чтобы не потерять самые вкусные рецепты! Всем хорошего настроения ;)