Котлеты из рыбы - это вкусно, сочно и полезно. Продукты самые доступные. Рыбу можно взять любую. Я буду готовить из пангасиуса. Добавление манки делает котлеты пышные и нежные.
Ингредиенты:
- Рыба белая (пангасиус) - 700 гр.
- Батон - 2-3 ломтика
- Лук - 1 шт.
- Молоко - 150 мл.
- Яйцо - 1 шт.
- Манка - 3-4 ст. л.
- Соль, специи - по вкусу
- Растительное масло - 30 гр.
- Панировочные сухари - 1/2 стакана
Очистите лук. Батон размочите в молоке.
Рыбное филе прокрутите через мясорубку вместе с батоном и луком. Перемешайте.
Затем добавьте в рыбную массу яйцо и манку. По вкусу подсыпьте соль и специи для рыбы.
Перемешайте все до однородности. Немного отбейте рыбную массу о дно чаши. Это сделает фарш плотнее, а значит котлеты не будут разваливаться при приготовлении.
Сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовые котлеты складывайте в кастрюлю под крышку, чтобы они еще немного пропарились.
Приятного аппетита!
Так же вам понравится: