Аргентина — одна из ведущих стран Южной Америки в сфере виноделия. Общая площадь виноградников страны превышает 220 000 гектар , что делает её важным игроком на мировом рынке вина. Благоприятные климатические условия, разнообразие ландшафтов и богатое культурное наследие позволили Аргентине занять достойное место среди известнейших винодельческих регионов мира.
История аргентинского виноделия
История виноградарства в Аргентине началась в середине XVI века , когда католические священники завезли первые сорта винограда для нужд литургии. Виноградники начали распространяться по центральным, западным и северо-восточным районам страны.
Культивирование вина получило новый импульс в XIX веке благодаря прибытию европейских иммигрантов, которые принесли с собой не только опыт, но и новые сорта винограда. С 1850 по 1880 годы произошло интеграция Аргентины в мировую экономику: появились железные дороги, началось освоение Патагонии, укрепились трансатлантические связи.
Важным шагом стало открытие в 1853 году первой школы агрономов в провинции Мендоса — «La Quinta Normal de Agricultura», которую возглавлял француз Мишель Эме Пуже. К 1873 году площадь виноградников составила уже 2 000 га , а к 1893 году — 10 000 га . На рубеже 1990-х годов эта цифра выросла до 210 000 га .
Однако в 1970-х годах рынок пережил спад из-за роста популярности пива и газированных алкогольных напитков, что привело к вырубке 36% всех виноградников . Возрождение виноделия началось с конца 1980-х – начала 1990-х годов , когда в страну пришли новые технологии, местные и иностранные инвестиции, а также интерес к производству качественного вина.
Развитие законодательной базы
В 1999 году был принят Закон о классификации аргентинских вин , который установил следующие категории:
- Indicación de Procedencia (I.P.) — вина с указанием общего места происхождения;
- Indicación Geográfica (I.G.) — вина с указанием конкретного региона;
- Denominación de Origen Controlada (D.O.C.) — контролируемое по происхождению вино.
Эти меры способствовали укреплению аргентинских вин на международном рынке и повысили доверие к продукции.
Особенности аргентинского виноделия
Аргентинское виноделие отличают уникальные природные и климатические особенности:
- Высота над уровнем моря — многие виноградники находятся на высоте от 1 000 до 3 000 метров, особенно в северных регионах.
- Континентальный климат с ярко выраженной разницей температур днём и ночью.
- Почвы различного типа — от песчаных до каменистых, часто обладающих хорошим дренажем.
- Низкая плодородность почв , что благоприятствует созданию вин с более концентрированным вкусом.
- Сухой климат и чистая вода из талых ледников Анд обеспечивают идеальные условия для выращивания винограда.
- Культурное винное наследие сочетается с современными технологиями.
- Мальбек стал символом аргентинского вина, хотя родом он из Франции.
- Торонтес — оригинальный креольский сорт, представляющий местную культуру виноделия.
Основные винодельческие регионы Аргентины
1. Северный регион
Включает провинции Сальта , Катамарка , Тукуман . Высота виноградников достигает 3 000 метров , климат сухой, температура высокая, осадков мало. Почвы песчаные, способствуют дренажу.
- Сальта : самый высокий винодельческий регион мира (до 3 111 м ), основной сорт — Торронтес Риохано .
- Катамарка : 70% виноградников сконцентрированы в Тиногасте, основные сорта — Торронтес и Каберне Совиньон .
- Тукуман : представлены такие сорта, как Таннат , Мальбек , Сира , Бонарда , Каберне Совиньон и Торронтес .
2. Регион Куйо
Наиболее значимый винодельческий район страны, включающий Мендосу , Ла Риоху и Сан-Хуан . Здесь находится более 210 000 га виноградников.
Мендоса
Самая крупная и значимая провинция в винодельческой индустрии Аргентины, производящая более 80% всего национального вина . В ней выделяются несколько зон:
- Северный район : песчаные почвы, белые сорта — Шардонне , Совиньон Блан , Шенин , Уни Блан , красные — Сира , Каберне Совиньон , Бонарда , Мальбек .
- Восточный район : универсальная зона, где выращивают все типы винограда.
- Центральный район (Лухан-де-Куйо и Маипу) : историческое «место рождения» аргентинских вин, доминирующий сорт — Мальбек .
- Долина Уко : самые высокие виноградники (до 1 700 м ), сорта — Мальбек , Мерло , Пино Нуар , Шардонне , Семильон .
- Южный район : главная зона выращивания Шенина (Шенен Блан) .
Ла Риоха
Название заимствовано у испанской провинции. Здесь насчитывается около 7 000 га виноградников. Преобладает Торронтес Риохано (более 35%).
Сан-Хуан
Второй по объёмам производства регион. Производит мощные и ароматные вина из сортов: Сира , Мальбек , Каберне Совиньон , Бонарда , Шардонне , Торронтес .
3. Патагония
Самый южный винодельческий регион страны, включающий провинции Неукен , Рио Негро , Чубут , Ла Пампа . Здесь выращивается около 4 550 га винограда.
- Неукен : холодный климат, большой перепад температур, идеально подходит для Пино Нуара .
- Рио Негро : сухой континентальный климат, хорошие белые вина из Семильона и Совиньон Блана , а также Мерло , Пино Нуар , Мальбек .
- Ла Пампа : равнинная территория, здесь выращивают Мерло , Мальбек , Каберне Совиньон , Шардонне .
4. Атлантический регион
Новые винодельческие проекты в окрестностях Буэнос-Айреса . Небольшая высота, перспективные эксперименты с сортами.
Заключение
Аргентина — это страна, где древние традиции встретились с современными технологиями, создавая уникальные вина, которые покоряют мир. От высокогорных терруаров Сальты до песчаных долин Мендосы — каждый регион имеет свой характер, свою историю и свои сорта. Символом аргентинского виноделия стал Мальбек , а Торронтес представляет национальное достояние. Аргентинские вина продолжают набирать популярность, предлагая любителям вина всё новые оттенки вкуса и аромата.