Вы знали, что правильное хранение круп влияет на их качество, вкус и срок годности? Чтобы продукты не испортились, не потеряли полезные свойства и не завелись вредители, нужно соблюдать несколько простых правил. В этом материале расскажем, каких именно.
Как правильно хранить крупы: правила и советы
- Идеальная температура хранения — от +18 до +25 °C. Низкие температуры (например, в холодильнике или на балконе зимой) или жара ускоряют порчу круп.
- Влажность воздуха не должна превышать 60–65%. Избыток влаги приводит к сырости, плесени и порче.
- Освещение: крупы нужно хранить в темном месте, защищенном от прямых солнечных лучей — ультрафиолет разрушает витамины и ухудшает вкус.
- Вентиляция: помещение должно хорошо проветриваться, чтобы избежать застоя воздуха и появления затхлого запаха.
Где хранить крупы?
Лучше всего держать крупы в кухонных шкафах или кладовках, подальше от плиты, раковины и отопительных приборов, чтобы продукты не страдали от больших перепадов температуры и высокой влажности.
Не рекомендуется хранить крупы в подвалах, погребах, на неутепленных балконах и в холодильнике без специальной упаковки.
Емкости для хранения круп
- Используйте герметичные керамические, стеклянные или пластиковые контейнеры. Плотно закрывайте крышку. Так вы защитите продукты от влаги, вредителей и посторонних запахов.
- Лучше не оставлять крупы в тонких полиэтиленовых пакетах — они легко повреждаются и не защищают от влаги и вредителей.
- Чтобы отпугнуть насекомых, можно положить в крупу лаврушку. Ее запах отпугивает вредителей. А еще советуем закинуть туда гвоздику, дольку чеснока, древесный уголь или подсушенную цедру цитрусовых.
Как подготовить крупы к хранению?
- Перед упаковкой крупы должны быть полностью сухими. Это поможет избежать плесени и гнили.
- При длительном хранении полезно прокалить крупы в духовке при 70–80 °C в течение 20–30 минут — это убьет возможных вредителей и продлит свежесть.
- Можно использовать вакуумную упаковку, которая удаляет воздух и замедляет окисление.
Дополнительные советы
- Подписывайте емкости с крупами, указывая название и дату упаковки — так проще контролировать сроки годности.
- Не храните разные виды круп вместе — смешивание ухудшает вкус и сокращает срок хранения.
- Постоянно проверяйте, не появился ли в крупах посторонний запах (затхлый, плесневый, прогорклый) и признаки порчи.
Соблюдая эти рекомендации, вы сможете сохранить крупы свежими и вкусными долгое время, минимизировать потери и всегда иметь под рукой качественные продукты для приготовления любимых блюд.
Читайте также:
Одобрено диетологами: рулетики с сыром, от которых не толстеют
Яичница по-грузински чижи-бижи: обалденная вкуснятина на завтрак за 5 минут
Вздутие, диарея, страшные боли: почему некоторые люди не могут пить молоко
Раскрываем все секреты: как перевезти растения в другой город
Картофельные «Базламы» с сыром — хрустящие снаружи, тягучие внутри!