Простой рецепт филе лосося с лимонным соусом:
**Ингредиенты:**
*Для лосося:*
- 2 филе лосося (по 150-200 г каждое)
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 лимон (сок и цедра)
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию, мелко нарезанные)
- Свежий укроп или петрушка для подачи
*Для лимонного соуса:*
- 3 ст. ложки сливок (по желанию для кремового соуса)
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ч. ложка лимонной цедры
- 1 ч. ложка дижонской горчицы (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
**Приготовление:**
1. **Подготовка лосося:**
Промойте и обсушите филе, затем натрите их солью, перцем и лимонным соком. Дайте полежать минут 15-20.
2. **Приготовление лимонного соуса:**
В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте сливки, лимонный сок, цедру и горчицу. Постоянно мешая, доведите до легкого кипения и готовьте 2-3 минуты, пока соус немного не загустеет. Приправьте солью и перцем.
3. **Приготовление рыбы:**
Разогрейте оливковое масло на сковороде. Выложите филе лосося кожей вниз (если есть) и жарьте 4-5 минут до золотистой корочки. Переверните и готовьте еще 3-4 минуты, в зависимости от толщины.
4. **Подача:**
Выложите готовое филе на тарелку, полейте лимонным соусом и украсьте свежим укропом или петрушкой. Подавайте с овощами, картофельным пюре или рисом.
Приятного аппетита! Этот рецепт сделает ваш ужин особенным!