7 лучших рецептов недели от практиков Системы осознанного питания: ватрушки с ягодами, творожная запеканка, летние белковые салаты

Всем привет!

Всех поздравляю с очередным чудесным летним выходным и предлагаю заняться творчеством.

Авторам идей из подборки огромное спасибо!

В Премиум-клубе сегодня необычный выпуск:

«Лингвистический детокс: скрытые опасности нецензурной брани. Влияние на психику, ДНК, фертильность. Исследования. Мат как зависимость и симптом психического расстройства».

Премиум-клуб создан для того, чтобы его участники могли получать уникальные знания, идеи и ответы на свои вопросы о здоровье из первых рук – от высококлассных медицинских специалистов.

Это новый уровень прокачки, сообщество людей, которые не останавливаются на достигнутом и стремятся успешно развиваться не только физически, но и ментально.

Присоединяйтесь!

1. Рис из цветной капусты от Дарьи Третьяковой.

Ингредиенты:

• Цветная капуста (соцветия) — 500 г.
• Масло топлёное или сливочное — 10–15 г.
• Масло оливковое — 5 мл.
• Чеснок — 3–4 зубчика.
• Петрушка — пучок.
• Куркума и соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Цветную капусту измельчить в блендере или натереть на средней тёрке до состояния крошки, напоминающей рис.
2. Чеснок нарезать тонкими слайсами.
3. В сковороде или сотейнике распустить сливочное (или топлёное) масло с добавлением оливкового.
4. Добавить чеснок и пассеровать на среднем огне около минуты, пока масло не пропитается ароматом.
5. Всыпать капустную крошку, посолить, перемешать.
6. Накрыть крышкой и готовить 5 минут на слабом огне.
7. Мелко нарезать петрушку, добавить её вместе с куркумой и другими специями по вкусу.
8. Перемешать и готовить ещё 5–7 минут до мягкости.

2. Салат с креветками, грейпфрутом и сыром от Елены Некрасовой.

https://t.me/urbanistka_vl

Ингредиенты (на 2 порции):

• Креветки — 20 шт.
• Грейпфрут — 1 шт.
• Моцарелла (мини-шарики) — 4 шт.
• Салатный микс — горсть.
• Кедровые орешки — горсть.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Зелёный лук — по вкусу.
• Соль, перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очистите грейпфрут от кожуры, разберите на дольки, удалите плёнки, оставив только мякоть.
2. Обжарьте креветки на оливковом масле вместе с раздавленными зубчиками чеснока. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Для заправки смешайте 1 ст. л. оливкового масла, соевый соус, лимонный сок. При желании добавьте немного соли и перца.
4. Кедровые орешки слегка обжарьте на сухой сковороде.
5. Зелёный лук нашинкуйте, мини-моцареллу нарежьте на четвертинки.
6. На тарелку выложите горсть салатных листьев, сверху — креветки, кусочки грейпфрута, сыр, посыпьте орешками и зелёным луком.
7. Полейте заправкой перед подачей.

3. Творожная запеканка от Инны Митрофановой.

Ингредиенты:

• Творог 5% — 4 пачки по 180 г (всего 720 г).
• Сметана 15% — 100 г.
• Белок пастеризованный — 150 г.
• Кокосовый сахар — 50 г.
• Пшённая мука — 40 г.
• Соль — щепотка.

Процесс приготовления:

1. В миске смешайте творог, сметану, кокосовый сахар и пшённую муку до однородной массы.
2. Взбейте пастеризованные белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.
3. Осторожно введите взбитые белки в творожную массу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
4. Переложите смесь в форму для запекания.
5. Выпекайте в разогретой до 180  °C духовке до готовности (около часа).

4. Салат с курицей, авокадо и рикоттой от Жаннет Анре.

Ингредиенты:

• Куриная грудка (отварная или запечённая) — 100–150 г.
• Авокадо —1/2 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Помидоры черри — 6–8 шт.
• Салатный микс — 1 горсть.
• Рикотта — 2–3 ст. л. (по вкусу).
• Перец чёрный — по вкусу.
• Пищевые дрожжи — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе нарежьте кубиками или разберите на волокна.
2. Авокадо очистите и нарежьте кусочками.
3. Огурец и черри нарежьте кружочками или дольками.
4. Выложите салатный микс на тарелку, сверху — курицу, авокадо, огурцы и помидоры.
5. Заправьте салат рикоттой.
6. Посыпьте чёрным перцем и пищевыми дрожжами.

5. Ватрушки с ягодами от Валентины Быковой.

Ингредиенты:

• Творог 5% — 180 г (1 пачка).
• Яйцо — 1 шт.
• Рисовая мука — 30 г.
• Мягкий творожок — 125 г.
• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
• Соль — щепотка.
• Сахарозаменитель — по вкусу.
• Ванилин — по вкусу.
• Ягоды — для начинки (любые).

Процесс приготовления:

1. Смешайте творог, яйцо, рисовую муку, соль, разрыхлитель, сахарозаменитель и ванилин. Хорошо перемешайте до однородности.
2. На противень, застеленный пекарской бумагой, мокрыми руками выложите порции теста, придавая им форму ватрушек с углублением в центре.
3. В центр каждой ватрушки выложите по ложке мягкого творожка и украсьте ягодами.
4. Выпекайте в разогретой до 180  °C духовке около 15 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

6. Гороховые булочки от Анны Тимофеевой.

Ингредиенты:

• Горох — 160 г.
• Вода — 100 г.
• Кокосовое масло — 20 г.
• Псиллиум — 4–5 ст. л. (можно заменить на нутовую или другую муку).
• Соль — 1/3 ч. л.
• Сода или разрыхлитель — 1/4 ч. л.
• Яблочный уксус — 1 ч. л.
• Кунжут — по желанию (для посыпки).

Процесс приготовления:

1. Замочите горох на ночь. Затем хорошо промойте и откиньте на сито.
2. В блендере измельчите горох с водой до однородного пюре.
3. Добавьте кокосовое масло и перемешайте.
4. Всыпьте соду (или разрыхлитель), соль — снова взбейте блендером.
5. Добавьте псиллиум или муку. Масса начнет густеть.
6. Влейте яблочный уксус, тщательно перемешайте и дайте тесту постоять 10–15 минут.
7. Сформируйте булочки, при желании посыпьте кунжутом.
8. Выпекайте в разогретой до 180  °C духовке 20 минут. Затем убавьте температуру до 170  °C и выпекайте ещё 20 минут.
9. После выпечки оставьте булочки в выключенной духовке до полного остывания.

7. Камбала от «Просто-жить».

Ингредиенты:

на 1 порцию (камбала ~250 г, на выходе ~180 г):

• Камбала — 1 шт.
• Лук репчатый — ½ шт.
• Лимон — 2 дольки.
• Чеснок — 1 долька.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Камбалу промыть, сделать надрезы с двух сторон.
2. Лук нарезать полукольцами — это будет подушка для запекания.
3. Для маринада измельчить лимон, чеснок, смешать с соевым соусом и растительным маслом.
4. Смазать рыбу маринадом и оставить мариноваться на 30–40 минут.
5. Противень застелить антипригарной бумагой, выложить слой лука, сверху — рыбу.
6. Запекать при температуре 180–200  °C около 30–40 минут.
7. Подавайте с легким салатом из редиса, огурца, яйца, зелени и сметаны.

Пищевая ценность (всё блюдо на тарелке, диаметр 27 см):
Б: 48 г. Ж: 19 г. У: 6.4 г. Ккал: 387.

Приятного аппетита!

Публикация охраняется авторским правом. @Дарья Nice&Easy Савельева. 25.05.2025 г.

Если вы хотите поддержать меня и получить действительно глубокие, уникальные знания о здоровье от меня и ведущих медицинских специалистов, лучшим способом это сделать будет подписка на Премиум-клуб.

Сложно освоить Систему самостоятельно?

Давайте вместе разберемся и составим целевую программу действий.

Почта для записи на персональную консультацию veterkem@yandex.ru

Подписывайтесь на группы в Одноклассниках, ВКонтакте и Телеграм – там все анонсы!

Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.