Недавно была в гостях у подруги. Она сказала:
— Ужин простой, но вкусный. Картошечка.
Я не ждала ничего особенного — ну что там, варёная картошка. Но когда подали это блюдо — я поняла: иногда простое может быть волшебным.
Это была обычная картошка, сваренная «в мундире», но... слегка приплюснутая и отправленная в духовку. Румяная, хрустящая, ароматная, с чесноком и специями. Я съела две — и честно облизывала пальцы.
На следующий день повторила дома. Делюсь рецептом — вдруг и вам полюбится.
Ингредиенты:
- Картошка (средняя или мелкая), отваренная в кожуре
- Немного оливкового или растительного масла
- Соль, перец
- Сушёный чеснок или чесночный порошок
- Паприка или любимые специи
- Сухие травы — розмарин, тимьян, итальянская смесь
- По желанию: тёртый сыр, сливочное масло, зелень
Как готовить:
- Сначала отвариваем картошку до мягкости. Очистить не надо — кожура даст хруст.
- Выкладываем на противень с пергаментом и аккуратно прижимаем каждую картофелину вилкой или стаканом, чтобы она слегка «раскрылась».
- Поливаем сверху маслом, посыпаем солью, перцем, чесноком и травами.
- Ставим в духовку при 200–220°C минут на 25–35 — до хрустящей золотистой корочки. В конце можно включить «гриль» на 3–5 минут.
- Кто любит — можно посыпать тёртым сыром или добавить сметану. По желанию, прямо перед подачей посыпь картофель тёртым сыром или добавь небольшое количество сливочного масла, а также укрась свежей зеленью.
- Картошка получается одновременно нежной внутри и хрустящей снаружи, с ароматом специй и домашним уютом.
Просто, сытно, красиво. И главное — как-то по-доброму вкусно. Результат превзойдёт ожидания: нежный внутри, с хрустящей, ароматной оболочкой снаружи, этот рецепт станет любимым блюдом для уютных семейных ужинов. Попробуйте и убедитесь сами, что иногда, чтобы почувствовать настоящий вкус, достаточно просто снять обувь и вкусно поесть!
Почему это стоит попробовать?
Потому что это — уют на тарелке. Потому что просто. Потому что вкусно до невозможности.
Такой рецепт идеально подойдёт и к ужину, и на праздничный стол. И уж точно вы не раз услышите: «А как ты это приготовила?»
Если попробуете — обязательно напишите!
А у вас есть такие простые рецепты, которые стали любимыми?