Салат из свеклы по средиземноморски (рецепт)

Салаты из свеклы — это не только полезно, но и бесконечно вкусно, если добавить к ней правильные ингредиенты. Сегодня мы приготовим элегантное блюдо, где сладость вареной свеклы, сочность груши и солоноватая фета создают гармонию, а грецкие орехи и руккола добавляют текстурный контраст. Этот салат станет украшением стола и порадует даже тех, кто равнодушен к овощам. Ниже можно посмотреть видеорецепт:

Ингредиенты:

• Свекла вареная 300гр
• Руккола 40гр
• Лук репчатый 20-30гр
• Сыр фета 150гр
• Орех грецкий 10-15гр
• Груша - 100гр
• специи по вкусу
• Сок лимона 20гр на грушу и лук
• На заправку - лимонный сок 50гр/оливково масло 50гр/мед 50гр

Пошаговый рецепт

1. Подготовка ингредиентов

• Свекла: натрите на терке.
• Груша: Очистите от кожуры (или оставьте, если она тонкая), удалите сердцевину и нарежьте дольками. Сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнела.
• Грецкие орехи: порубите ножом.
• Лук: Нашинкуйте полукольцами и замаринуйте в смеси лимонного сока и щепотки соли на 10 минут.
• Фета: Раскрошите руками или вилкой.

2. Сборка салата

1. На большое блюдо или индивидуальные тарелки выложите рукколу.
2. Сверху распределите слоями:
   Свекла → Груша → Маринованный лук.
3. Посыпьте фетой и орехами.

Для себя я не сильно заморачивался и просто все перемешал но для гостей правильнее будет собрать его на тарелке

3. Приготовление заправки

Смешайте в миске:

• оливковое масло,
• мёд,
• оставшийся лимонный сок,
• соль и перец.

Полейте салат и аккуратно перемешайте вилками, стараясь не повредить нежные ингредиенты.

Салат получается вкусным, полезным, легким и по новому позволяет раскрыться свекле. Очень советую попробовать приготовить.