С табуле у меня очень много связано. Мы с моей подругой Дашей первый раз услышали об этом блюде в столовой Волгоград Сити, бизнес-центра, в котором работаем. Как мы его только не называли и Кабуле, и Табулет, и табуле-бабуле. Попробовать правда не решились.
У моего мужа Юры тоже есть ассоциации с Табуле. Есть такая комедия «Да здравствует Франция» и в нем в шуточной форме рассказывают про загадочную восточную страну Табулестан.
И даже рассказывают про мой сегодняшний рецепт.
Шутки не совсем в моем вкусе, по правде говоря. Но некоторые моменты смешные.
Приступаю к приготовлению салата.
Мне необходимы:
- Булгур отвариваю согласно инструкции, зелень замачиваю в холодной воде, чтобы взбодрить ее.
- Помидоры режу мелким кубиком, зеленый лук и зелень мелко шинкую.
- Объединяю ингредиенты. Добавляю лимонный сок, соль, перец и оливковое масло. Чтобы зелень хрустела советуют оливковое масло добавлять после лимона.
После перемешивания получается очень яркий и летний результат:
Я сделала для себя очередное открытие. Крупы обычно не ем. Но сочетание со свежими овощами и зеленью с лимонной кислинкой замечательное.
В моей семье крупы это всегда был гарнир, то есть горячее. А здесь салат. Очень здорово.
Интересно, но это уже третье блюдо, которое я забираю с собой.
Остается суп и еще одно открытие. Впереди меня ждет неизведанное. Чечевица