Тюменский пчеловод рассказал, как отличить настоящий мед от подделки

Он советует покупать продукт у проверенных пчеловодов

Фото Михаила Калянова

Любители меда точно знают, как отличить настоящий продукт пчеловодов от подделки. Тюменский пчеловод Алексей Кудров рассказал, как это сделать с помощью нехитрых способов.

1. Визуальный и ароматический контроль

– Структура: натуральный мёд обычно слегка кристаллизуется, образуя равномерный крупнозернистый налёт. Подделка остаётся полностью жидкой.

– Аромат: настоящий мёд пахнет тонко — цветами, травами или лесом, в зависимости от сорта. Сироп безбуквенно «дует» сладким запахом карамели или ванили.

2. Капля на салфетке

1. Опустите каплю мёда на бумажную салфетку или отрез ткани.
2. Если через 1–2 минуты пятно остаётся сухим и краями не растекается — мёд натуральный.
3. Подделка с примесью воды или сиропа даст мокрое «топкое» пятно.

3. Растворимость в воде

1. В чистой тёплой воде разведите чайную ложку мёда.
2. Натуральный мёд растворится полностью, не оставив осадка или помутнения.
3. Подделка даёт мутную взвесь и хлопья.

4. Тест «химическим карандашом»

1. Нанесите на стержень карандаша жирную линию мёда.
2. При добавлении капли воды:
   Натуральный мёд не изменит цвет карандаша.
   Подделка с патокой или крахмалом окрасит линию в фиолетово-синий цвет.

Совет пчеловода:

Всегда предпочитайте продукцию проверенных пасечников. Лучше заплатить чуть больше и быть уверенным в качестве, чем рисковать здоровьем, покупая дешёвую «вазочку с рыночными примесями».

Ранее нутрициолог из «Тюменской области сегодня» показала домашний тест на фальсификацию молока.

Ранее на страницах издания «Тюменская область сегодня» нутрициолог предложила домашний тест на фальсификацию молока.

# продукты