Сравниваем, удивляемся и, конечно же… готовим удивительное, но всеми забытое блюдо Картовник и еще одно необычное блюдо по Гватемальски!
Привет из Гватемалы! Да-да, вы не ослышались — я пишу это не из Тулы, не из подмосковной дачи, а из деревушки на берегу озера Атитлан, где местные бабушки в 55 не делают зарядку по телевизору, а вскакивают в 6 утра и идут с мачете в поле.
И знаете, что я поняла, наблюдая за ними? Что жизнь после 55 — это не старость. Это просто другой этап. И он может быть удивительным.
Так что давайте сравним, как выглядят “плюс-минус 55” в России и Гватемале.
🇷🇺Россия: “У меня дача, внуки и давление”
Наши женщины — воительницы в халатах. Они пережили 90-е, научились варить суп из ничего, и по-прежнему рулят целыми семьями, хоть и говорят: “Я уже старая”.
И давайте честно — в 55 у нас начинается то самое состояние:
«Хочется тишины, чтобы ноги не болели, и чтоб никто не трогал.»
Но! Спросите любую — она знает 18 способов засолить огурцы, как отличить гипертонию от мигрени и почему нельзя класть чеснок рядом с мёдом.
А ещё — у неё есть любимый рецепт из детства.
Такой, от которого пахнет советским детсадом, теплой печкой и маминым “ешь, а то остынет!”
Рецепт: Картовник
По старинному зауральскому рецепту
Варим картошку, делаем пюре, добавляем взбитое яйцо с молоком, отправляем в духовку. Золотая корочка, запах как у мамы в 1984 году. Всё просто.
Но это не просто еда — это воспоминания. Обязательно готовьте и ностальгируйте с удовольствием.
Гватемала: “Старость? Где ты её тут видишь?”
А теперь перенесёмся ко мне — сюда, в сердце Гватемалы, где мы сейчас живём. И вот здесь 55 — это не “всё позади”, а “начинаем новую страницу”.
Женщины в цветастых юбках, волосы в косы, на плече мешок кукурузы, в руке — мачете, и побежала!
И нет, это не преувеличение.
У них не принято жаловаться.
🍽 Они не едят на ночь валидол — они едят фасоль с рисом и снова идут плясать.
И знаете, в чём магия? Они живут в моменте. Без накоплений, без паники, без понятия, что такое «глютен».
Поделюсь с вами местным рецептом, который готовили, как раньше, так и сейчас.
Чилакилес по-гватемальски:
Берём вчерашние тортильи (у вас сойдёт лаваш).
Режем, жарим до хруста.
Заливаем томатным соусом с луком и чесноком (заранее все перебить в блендере в одну жидкую массу).
Сверху — жареное яйцо и тертый сыр.
Легко, остро, сытно — и настроение как у пятилетнего.
Так в чём же разница?
В России — уют, воспоминания, забота о всех.
В Гватемале — движ, простота, и никакого контроля давления.
Но знаете, что общего?
И там, и там — женщина после 55 — это центр вселенной.
Просто в России она любит чай с сушками и сгущёнкой и словцо про “давление”, а в Гватемале — кофе с чили и разговоры с вулканами😃.
А я?
А мы — наблюдаем за этим чудом. Учим местные рецепты, сидим в доме у семьи майя, и думаем:
«Как же интересно устроен мир. Какие мы разные — и какие при этом одинаково живые, тёплые и сильные.»
Кстати!
Если хотите увидеть, как выглядит бабушка в Гватемале — я выложу фото! Поверьте, вы такого наряда ещё не видели.
А вы? Как проводите свои 55?
Пекёте Картовник? Ходите с мачете? Или собираетесь в своё первое путешествие? Напишите — мне правда интересно.
А если соберётесь в Гватемалу — я подскажу, как найти самую вкусную чилакилес на озере Атитлан.
Уважаемые читатели, если хотите, можете поддержать наши смелые и отвязанные путешествия финансово:
На карту Тиньков: 5536913806002248
Советую так же посмотреть видео на Ютуб-канале из предыдущих наших путешествий, и обязательно подписывайтесь, там ждут вас все видео, с самого первого дня нашей интересной жизни в путешествие.