Нежные, мягкие, ароматные бублики с кунжутом - полноценный многогранный вкус, и многообразие вариантов использования... Разрежьте бублик вдоль , смажьте творожным сыром , добавьте пару ломтиков слабосолёной красной рыбки, и вот у вас уже сытный завтрак, а если смазать бублик нутеллой или домашним вареньем, то у вас будет вкусный и простой десерт.
Для порции из 12 штук , нам понадобиться :
- 750 гр муки
- 60 гр сахара
- 10- 12 гр сухих дрожжей ( 1 маленький пакетик )
- 65 мл растительного масла
- 400 мл воды
- 3 щепотки соли
Для обвалки:
- 100 гр обжаренного кунжута
Для сиропа:
- 2 ст.л. меда
- 200 мл теплой воды
Приготовление:
1) Для начала приготовим тесто. Для этого сначала распустим дрожжи с сахаром в теплой воде. Пусть они немного постоят и разойдутся (~10 мин).
Все остальные ингредиенты можно сразу закинуть в чашу миксера или в тару, в которой вы собираетесь вымешивать тесто. Затем добавляем воду с дрожжами и хорошенько вымешиваем тесто, оно в меру мягкое, не крутое, но и не такое тягучее и липкое, как классическая сдоба.
2) Готовое тесто, кладём в смазанную маслом тару, закрываем влажным полотенцем, либо пищевой пленкой, либо пакетом и ставим в теплое место на 30-40 минут. Тесто станет мягким и податливым, но не поднимется сильно.
3) Разделите тесто на 12 частей. Скатайте каждую часть в цилиндрик и оставьте на 25 минут.
4) Растворите в воде мед. Распределите кунжут ровным слоем на прямой поверхности ( доска или большая тарелка).
5) Каждый цилиндрик скатайте в колбаску длиной 35-40 см , толщина где то 1-1,5 см , тоньше не катайте.
Сложите колбаску пополам, скрутить в спиральку и соедините в бублик.
6) Окуните бублик в подготовленном сиропе , затем обваляйте в обжаренном кунжуте и сложите на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень ( на одном противне лучше не размещать больше 6 бубликов)
7) Выпекайте бублики в разогретой до 180° духовке ~ 11 минут, но лучше смотрите по своей собственной духовке.
P.S. я в свои бублики добавила немного куркумы, поэтому они отличаются по цвету от классических.
