Кабачки давно и прочно вошли в наше повседневное питание. Что только из них не готовят!
Сегодня предлагаю легкое весенне-летнее блюдо - очень вкусную, аппетитную и бесподобно ароматную запеканку из кабачков с добавлением творога, сыра и большого количества зелени.
Смотрите этот видео-рецепт в RuTube по ссылке👇
СМОТРЕТЬ ВИДЕО В RUTUBE
Мы продолжаем публиковать свои видео и в YouTube, если он у вас работает - вот ссылочка
Сразу же включаем духовку на 190 градусов, пусть нагревается.
Два молодых кабачка общим весом 550 г натираем на крупной терке. Если кабачки зрелые, тогда удалите у них кожицу и семена.
Присыпаем их солью, перемешиваем, и оставляем в покое на 10 минут, чтобы они пустили сок.
Тем временем, моем и нарезаем зелень. Я беру 5-6 перьев зеленого лука, стебель молодого чеснока, и укроп с петрушкой.
Нет молодого чеснока - берите черемшу или джусай, или измельчите 2-3 зубчика чеснока. Помимо укропа и петрушки можно использовать шпинат, базилик или любую другую зелень на ваш вкус.
Кабачки хорошо пустили сок, в запеканке эта жидкость совершенно не нужна, сливаем их на дуршлаг и отжимаем.
Натираем к кабачкам 100 г сыра, высыпаем всю нарезанную зелень, добавляем творог - у меня 2 пачки по 200 г 5% творога, и разбиваем 3 яйца. Все смешиваем.
Как вариант, в запеканку можно добавить тертую морковь, нарезанный красный сладкий перец, брокколи или зеленый горошек.
Массу пробуем на вкус и при необходимости добавляем соль, смесь перцев для пикантности, и всыпаем столовую ложку крахмала или муки на всякий случай, вдруг вы плохо отжали кабачки или творожно-овощная масса слишком жидкая.
Подготовленную массу перекладываем в форму. Для запеканки подойдет абсолютно любая форма объемом не менее 1,5 л. Я буду запекать в порционных формочках по 300 мл каждая. Смазываем их маслом для легкого извлечения готовой запеканки, и раскладываем массу поровну, не доходя до края формы 1 см.
Поверхность выравниваем и ставим в разогретую духовку. Запекаем при температуре 190 градусов без конвекции до нежно-золотистого цвета.
Готовой запеканке даем слегка остыть, извлекаем из формы и подаем к столу.
Мягкая, нежная, очень аппетитная и бесподобно вкусная! Готовьте во благо, приятного всем аппетита! С вами была Дина и моя Коллекция Рецептов!
📋 Список ингредиентов:
- 2 кабачка (550 г)
- 2 пачки творога 5-9% (360-400 г)
- 100 г сыра
- 3 яйца С1 или С0
- 5-6 перьев зеленого лука (30 г)
- Стебель молодого чеснока - 45 г (2-3 зубчика)
- Пучок укропа и петрушки (40 г)
- 1 ст.л. крахмала или муки (20 г)
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло (для формы)
Духовка: t 190⁰C, режим верх+низ, без конвекции, 40-60 мин.
❗️ Если остались вопросы, посмотрите видео-рецепт в RuTube👇
СМОТРЕТЬ ВИДЕО В RUTUBE
Мы продолжаем публиковать свои видео и в YouTube, если он у вас работает - вот ссылочка
‼️ Друзья, 14 апреля 2025 Дзен отключил монетизацию видео для авторов, как это скажется на нашей работе мы подробно описали в этой статье.
Мы перестаем выкладывать здесь новые видео в общий доступ, на платформе Дзен они теперь публикуются только в Премиум. Мы не призываем к платной подписке, она по желанию только для тех, кто хочет подержать автора канала ежемесячным донатом. Не переживайте, новые видео бесплатно доступны на нашем канале в YouTube и RuTube, обязательно подписывайтесь, поскольку судьба "общедоступных" видео в Дзен пока неизвестна, как только закончим перенос видео в RuTube, возможно придется удалить их отсюда!
YouTube ➫ youtube.com/DinaRecipes
RuTube ➫ rutube.ru/channel/24427361
Telegram ➫ t.me/dinarecipes