Доброго времени суток, мои дорогие подписчики и гости канала! Благодарю Вас за то что нашли время заглянуть ко мне. Сегодня немного о новых рецептах, где мы их чаще всего находим, о радостях или разочарованиях при готовке по новым и старым рецептам и как попробовать избежать последних. Проверенный рецепт блюда прилагается.
Где найти рецептик?
Я знаю много людей, которые годами готовят одни и те же блюда, они им нравятся, а пробовать новое у них нет никакого желания. Элементарно, предложишь таким сварить новую крупу на гарнир, замашут, протестуя, руками - дескать, мы едим только эти и эти крупы! Может быть это и не плохо, но я очень люблю пробовать новые блюда, новые вкусы, находить интересные рецепты. Сейчас проще всего это сделать в интернете. Столько рецептов в различных форматах: видео, статьи с подробным описанием, статьи с пошаговыми иллюстрациями процесса, карточки с технологией приготовления и другие ...
Как избежать разочарований
Скажу по каким признакам отсеиваю рецепты обычно я:
- автор предлагает рецепт, который сам не попробовал приготовить
- иллюстрация рецептов фотографиями из интернета или сделанными при помощи ИИ
- расхождение в количестве или составе ингредиентов в видеорецепте и прилагаемом описании
- нужно самим подбирать размер формы для выпечки или непонятно сколько порций (штук) должно получиться в конечном итоге
- не указан сорт муки, жирность сметаны, вид мяса и т.п.
Эти параметры могут существенно изменить не только внешний вид блюда, но и сильно влияют на вкус, зачем рисковать?
Печатная продукция с кулинарными рецептами
Улыбнулись?! Да, те самые журналы и кулинарные книги. Журналами давно не пользуюсь, а вот подержать в руках толстую книжку, полистать глянцевые страницы с красивыми фото блюд и рецептами - это я люблю.
А ещё большая магия наступает, если попадётся в руки издание прошлых веков ...
Сегодня вот полистала, полистала я книгу, подаренную мне почти 20 лет назад и решила проверить один рецептик из неё.
Это обложки книги.
Это рецепт на развороте.
А это я сделала его компактнее, чтобы вам удобнее было прочитать, а мне не перепечатывать заново.
Укажу только нюансы, которые возникли при приготовлении, и первое впечатление о блюде.
Суп молочный с вареничками
Вы можете возразить, что на фото не варенички, а пельмешки, но название авторское и я его менять не стала. Состав ингредиентов и их количество на фото выше.
Приготовление
Поставила вариться рис. Замесила тесто.
Готовый рис показался пресноватым, добавила немного корицы и ванили, сразу вкус заиграл. Решила ещё в каждый вареничек добавить по изюминке (в буквальном смысле слова).
Из теста скатала колбаску , нарезала на кусочки и раскатала кружочками (не люблю вырезать из пластов, а потом собирать обрезки). Налепила вареничков.
Сварила их двумя способами: в виде молочного супа
и обычных вареников, а то у нас "некоторые" пенки в кипяченном молоке не переносят и молочные супы есть отказываются.
К обычным вареничкам добавила топлёного маслица и из "мёд или сметана" была выбрана сметана.
И те и другие были съедены с удовольствием.
Какие выводы сделала: рецепт новый, сочетание интересное, блюдо в обоих вариантах получилось вкусное и сытное. Особенно рады ему будут дети, которые не любят есть кашу!
Единственное, что можно изменить - сделать варенички размером чуть меньше (у меня была величина обычного домашнего пельменя).
- Понравилось ли вам блюдо?
-Любите ли вы готовить что-то новое, где берёте рецепты?
P.S Рецепт приготовления вкусного супа с обычными пельменями можно найти по ссылке ниже 👇
Вы всегда можете поддержать автора канала своими ❤ , комментариями, подпиской, донатом по ссылке ниже 👇 или по кнопке в правом нижнем углу. Спасибо Вам!