Вегетарианские блюда на каждый день: 7 рецептов для всей семьи

Вегетарианские блюда на каждый день: 7 рецептов для всей семьи

Вегетарианская кухня предлагает множество вкусных и питательных блюд, которые подойдут для всей семьи. Эти рецепты не только просты в приготовлении, но и разнообразны, что позволит вам наслаждаться каждым приемом пищи. Вот семь удобных и вкусных вегетарианских рецептов, которые понравятся всем!

1. Овощной рагу с нутом

Ингредиенты:

• 1 банка нута (400 г)
• 2 моркови
• 1 кабачок
• 1 красный перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 стакана овощного бульона
• Оливковое масло, соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанные морковь, кабачок и перец. Обжаривайте 5-7 минут.
3. Добавьте нут и овощной бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте еще 15-20 минут. Приправьте по вкусу.

2. Салат с киноа и авокадо

Ингредиенты:

• 1 стакан киноа
• 2 авокадо
• 1 огурец
• 1 помидор
• Сок 1 лимона
• Оливковое масло, соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите киноа согласно инструкции на упаковке и дайте остыть.
2. Нарежьте авокадо, огурец и помидор.
3. Смешайте киноа с овощами, добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Перемешайте и подавайте.

3. Паста с томатным соусом и шпинатом

Ингредиенты:

• 250 г пасты (по вашему выбору)
• 400 г томатов в собственном соку
• 200 г свежего шпината
• 2 зубчика чеснока
• Оливковое масло, соль, перец, базилик по вкусу

Приготовление:

1. Отварите пасту согласно инструкции.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте томаты и шпинат, готовьте 5-7 минут. Приправьте базиликом, солью и перцем.
4. Смешайте с готовой пастой и подавайте.

4. Фаршированные перцы с рисом и овощами

Ингредиенты:

• 4 болгарских перца
• 1 стакан риса
• 1 морковь
• 1 цукини
• 1 луковица
• Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Отварите рис до полуготовности.
2. Нарежьте лук, морковь и цукини, обжарьте на сковороде до мягкости.
3. Смешайте рис с овощами, приправьте по вкусу.
4. Наполните перцы полученной смесью и запекайте в духовке при 180°C около 30 минут.

5. Чечевичный суп

Ингредиенты:

• 1 стакан красной чечевицы
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 2 зубчика чеснока
• 4 стакана овощного бульона
• Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте лук, морковь и картофель.
2. В кастрюле обжарьте лук и чеснок, добавьте морковь и картофель, готовьте 5 минут.
3. Добавьте чечевицу и бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте 20-25 минут до готовности чечевицы.

6. Пирог с овощами и сыром

Ингредиенты:

• 1 упаковка слоеного теста
• 200 г шпината
• 150 г феты
• 1 морковь
• 1 луковица
• Яйцо для смазки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Обжарьте лук и морковь, добавьте шпинат и готовьте до мягкости. Смешайте с фетой.
3. Раскатайте тесто, выложите начинку и накройте вторым слоем теста. Смажьте яйцом.
4. Выпекайте 25-30 минут до золотистой корочки.

7. Банановые оладьи

Ингредиенты:

• 2 спелых банана
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана молока (или растительного молока)
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Приготовление:

1. В миске разомните бананы, добавьте яйцо и молоко, перемешайте.
2. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте.
3. На разогретой сковороде жарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.

Эти рецепты помогут вам разнообразить ваше меню и порадовать семью вкусными и полезными блюдами. Приятного аппетита! 🍽️