Иногда хочется самой простой еды — той, что знакома с детства: нежное пюре, ароматная подлива, кусочки мягкой говядины. Но даже такое классическое блюдо можно подать красиво — с ярким акцентом и любовью. Я расскажу, как из самой обычной картошки и мяса сделать не только вкусный, но и визуально аппетитный обед или ужин. Картошку очищаем, варим до мягкости. Добавляем масло и горячее молоко, разминаем до однородности. Подсаливаем. Мясо нарезаем мелкими кусочками, тушим до мягкости. Отдельно обжариваем лук и морковь, добавляем муку, томатную пасту и воду. Соединяем с мясом, тушим ещё 10–15 минут, приправляем по вкусу.
Иногда хочется самой простой еды — той, что знакома с детства: нежное пюре, ароматная подлива, кусочки мягкой говядины. Но даже такое классическое блюдо можно подать красиво — с ярким акцентом и любовью. Я расскажу, как из самой обычной картошки и мяса сделать не только вкусный, но и визуально аппетитный обед или ужин.
Ингредиенты: всё просто и доступно🤑
Для пюре:
- Картофель — 5–6 средних штук
- Молоко — 100 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Соль — по вкусу
Для подливы:
- Говядина (мякоть) — 400 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Мука — 1 ст. л.
- Вода или мясной бульон — 300 мл
- Соль, перец, лавровый лист
Для украшения:
- Болгарский перец (лучше красный или жёлтый) — ½ штуки
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
Как готовить👀
1. Пюре:
Картошку очищаем, варим до мягкости. Добавляем масло и горячее молоко, разминаем до однородности. Подсаливаем.
2. Подлива:
Мясо нарезаем мелкими кусочками, тушим до мягкости. Отдельно обжариваем лук и морковь, добавляем муку, томатную пасту и воду. Соединяем с мясом, тушим ещё 10–15 минут, приправляем по
вкусу.