Пошаговый рецепт шоколадного фонда, который порадует вас своим нежным внутренним наполнением: Приятного аппетита! Наслаждайтесь вашим шоколадным фонданом!
Пошаговый рецепт шоколадного фонда, который порадует вас своим нежным внутренним наполнением:
Ингредиенты:
- Темный шоколад (70% какао) — 200 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Яичные желтки — 2 шт.
- Мука — 50 г
- Ванильный экстракт (по желанию) — 1 ч. ложка
- Щепотка соли
Приготовление:
- Подготовьте формы: Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте небольшие формочки для запекания (как порционные ramekins) сливочным маслом и присыпьте мукой. Это предотвратит прилипание.
- Растопите шоколад и масло: В небольшой кастрюле на водяной бане растопите шоколад вместе со сливочным маслом. Перемешивайте до получения однородной массы. Снимите с огня и дайте немного остыть.
- Взбейте яйца с сахаром: В глубокой миске взбейте цельные яйца и желтки с сахаром до образования пышной, светлой массы. Добавьте ванильный экстракт и щепотку соли. Продолжайте взбивать до увеличения объема.
- Смешайте ингредиенты: Аккуратно влейте растопленный шоколад с маслом в яичную смесь. Перемешивайте до однородности.
- Добавьте муку: Просейте муку в шоколадную массу и аккуратно перемешайте с помощью лопатки, пока не образуется однородное тесто.
- Запекание: Разделите тесто по подготовленным формочкам, заполняя их на ¾. Выпекайте в разогретой духовке около 10-12 минут. Центр должен оставаться слегка жидким, а края - запеченными.
- Подача: Дайте фондану немного остыть (около 1-2 минут), затем аккуратно переверните его на тарелку. Подавайте горячим, посыпав сахарной пудрой или с шариком ванильного мороженого.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь вашим шоколадным фонданом!