Тирамису.

Классический рецепт тирамису:

Ингредиенты:

• Савоярди (бисквитные палочки) — 200 г
• Крепкий кофе — 300 мл (остывший)
• Маскарпоне — 500 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо — 3 шт. (желтки для крема, белки по желанию)
• Какао-порошок — для посыпки
• Ванильный экстракт (по желанию) — 1 ч. ложка
• Коньяк или ликер (например, амаретто) (по желанию) — 30-50 мл

Приготовление:

1. Приготовьте кофе: Заварите крепкий кофе и дайте ему немного остыть. Если хотите, добавьте коньяк или ликер.
2. Приготовьте крем: В миске взбейте желтки с сахаром до получения пышной массы.
   Добавьте маскарпоне и ваниль, аккуратно перемешивая до однородной консистенции.
   
3. Соберите тирамису: Обмакните савоярди в охлаждённый кофе (не оставляйте их в кофе слишком долго, чтобы они не размякли).
   Выложите первый слой савоярди на дно формы.
   Нанесите половину крема сверху.
   Повторите слой с оставшимися савоярди и кремом.
   
4. Застыньте: Накройте тирамису пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь.
5. Подача: Перед подачей посыпьте поверхность тирамису какао-порошком. Нарежьте на порции и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!