В жаркую погоду создаются идеальные условия для быстрого размножения бактерий в продуктах. Чтобы избежать отравлений, необходимо соблюдать правила хранения, предупредила в беседе с RT руководитель Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.
«Так, скоропортящиеся продукты необходимо держать в холодильнике при температуре от +2 до +4 °C. Если вы берёте еду на пикник, обязательно используйте термосумку или охлаждающие элементы. Также в жару лучше отказаться от покупки уличной еды с майонезом или мясной начинкой, сырых яиц, кремовых кондитерских изделий, молочных продуктов и любых продуктов со вздутой упаковкой. Пить лучше бутилированную или кипячёную воду», — посоветовала эксперт.
По её словам, особое внимание стоит уделить гигиене.
«Тщательно мойте руки после посещения туалетной комнаты и перед приготовлением пищи, используйте отдельные разделочные доски для сырых и готовых продуктов. Фрукты и овощи необходимо промывать под проточной водой. Мясо и рыбу нужно тщательно прожаривать, а готовые блюда не оставлять при комнатной температуре более чем на два часа», — заключила специалист.
Ранее синоптик прогностического центра «Метео» Александр Ильин сообщил, что в Москве в начале июня ожидается жаркая погода, температура воздуха может достигать +30 °С.