Настало время для горячего и супа на этой неделе.
Сразу хочу отметить названия блюд. Трудонопроизносимые и сложнозапоминающиеся. На русском языке еще один и тот же рецепт при поиске может называться по разному. Кто как услышал, кто как понял, как аудирование.
Горячее, которое я выбрала, заинтересовало меня своей главной специей. Я никогда о такой не слышала и очень удивилась, когда нашла ее в обычном Перекрестке.
Называется она Сумах.
Эта специя состоит из ягод-костянок дерева сумаха дубильного. Должна обладать красновато-бордовым цветом и приятной кислинкой.
Использование этой специи в блюде должно придать ему яркий необычный цвет. Поэтому я остановила свое внимание на Мусахане.
Для рецепта мне понадобилось:
Приступаем к приготовлению:
- Мясо курицы нужно нарезать на средние кубики, выложить на разогретую с маслом сковороду и жарить около 10 минут, переворачивая. После выложить на тарелку.
- Лук, нарезанный полукольцами, нужно обжарить на той же сковороде. Далее добавить Сумах, курицу, соль, перец и перемешать.
- Порезать лаваш на квадраты. Положить на каждый мясо с луком и завернуть в конверты. Запечь в духовке 5 минут до золотистой корочки.
Результат:
Что ж. Разочарование меня постигло сразу после открытия упаковки с Сумахом. Вместо красно-бордового цвета меня ждал унылый коричневый. Что означает,что купленная мною специя выдохлась. Цвет этой специи и соответственно курицы в блюде должен выглядеть вот так:
В итоге ожидание и реальность не сошлись.
Само горячее неплохое. Но ничего удивительного в нем нет. Таких рецептов много. Но скорее всего мне просто не повезло со специей.