Сторонники каждой версии готовы отстаивать свою правоту до последней ложки. Но окрошка — это не просто холодный суп, а настоящая летняя философия.
Вот 10 интересных фактов об этом освежающем блюде:
1)Окрошке более 1000 лет. Первые упоминания о блюде встречаются в летописях Древней Руси. Тогда это была простая смесь из рубленых овощей и хлебного кваса.
2)Слово «окрошка» произошло от слова «крошить». Всё логично: главный принцип — всё мелко нарезать или «накрошить».
3)Квас — классика. Исторически окрошку готовили исключительно на квасе. Кефир, пиво и минералка появились в рецептах намного позже.
4)Окрошку можно греть. Некоторые экспериментаторы подают окрошку тёплой или даже горячей — получается необычный суп.
5)Есть окрошка с креветками, авокадо и даже клубникой. Современные шефы не боятся добавлять в неё неожиданные ингредиенты.
6)У каждой страны — своя "окрошка". В Испании — гаспачо, в Болгарии — таратор, в Иране — абдоух.
7)Окрошку подают в мишленовских ресторанах. В современной русской кухне это блюдо переживает настоящий ренессанс.
8)Пиво в окрошке — не новинка. В XIX веке это считалось «деревенским» вариантом, особенно в жару.
9)Окрошка помогает при похмелье. Квас, овощи и яйца дают энергию и восстанавливают водно-солевой баланс.
10)Окрошка — символ русского лета. Ни одно дачное застолье не обходится без кастрюли этого супа в холодильнике.
#окрошка #холодныесупы #еда #вкусноиполезно #рецепты #накефире #наквасе #русскаякухня #вечныйспор #oursson