ИНГРЕДИЕНТЫ
В списке ингредиентов прикрепила ссылки (выделено синим) на покупку проверенных и наиболее выгодных "сложных" продуктов о которых у многих возникают вопросы: "Что это такое?", "А где купить?", "У нас такого не продают!"
Основа:
75 г. миндальной муки
35 г. эритрита (пудры) или аллюлозы
15 г. какао-порошка (алкализованный)
45 г.сливочного масла
Черничное пюре:
150 г. черники
50 г. эритрита или аллюлозы
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. крахмала (будет погуще, но не обязательно)
Сырный слой:
200 г. творожного сыра (комнатной температуры)
50 г. эритрита (пудры) или аллюлозы
35 г. йогурта
1 ст. л. лимонного сока
12 г. желатина + 3 ст.л. воды
120 г. сливок 30-35% ж. (холодные)
50 г. черничного пюре.
Черничный слой:
100 г. черничного пюре
50 г. сливок 30-35% ж.
5 г. желатина + 1 ст. л. воды
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Черничное пюре:
1. Поместите в сотейник все ингредиенты и при постоянном помешивании уваривайте до загустения. Затем измельчите блендером и охладите. Можно не превращать в пюре, а оставить ягодки.
2. Замочите желатин в воде и оставьте набухать.
Основа:
3. Растопите масло. Смешайте все ингредиенты и плотно утрамбуйте на дне формы.
Сырный слой:
4. Смешайте миксером сыр, йогурт, эритрит и лимонный сок. Расплавьте набухший желатин с водой. Снова перемешайте миксером.
5. Взбейте сливки и лопаткой смешайте с сырной массой.
6. Выложите половину массы на основу, ровно распределите и сделайте полосочки из черничного пюре с помощью кондитерского мешка, чтобы в разрезе джем был не сплошным слоем, а точечно.
7. Повторите тоже самое ещё раз.
8. Отправьте форму в холодильник на 20-30 минут.
Черничный (верхний) слой:
9. Смешайте черничное пюре со сливками.
10. Добавьте расплавленный желатин с водой, перемешайте и вылейте на охлаждённый чизкейк.
11. Уберите чизкейк в холодильник минимум на 4 часа, но лучше на 8.
Ещё варианты пп чизкейка без выпечки:
Реклама: ООО "Яндекс" ИНН 7736207543