3182 подписчика

Американские пончики: пошаговый рецепт

3 июня 20253 июн 2025

1 мин

Американские пончики: пошаговый рецепт 🧑🍳 ⏱ Время приготовления: 0 мин. На 1 порцию: Калории: . Белки:. Жиры:. Углеводы:. 🍴 Ингридиенты: - Дрожжи сухие: 2.5 ч. л. - Мука (высшего сорта): 500 гр. - Молоко: 240 мл. - Масло сливочное: 45 гр. - Куриные яйца: 3 шт. - Сахар: 30 гр. - Соль: 1.5 ч. л. - Корица молотая: 0.5 ч. л. - Растительное масло: 500 мл. - Шоколад: 200 гр. 🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления: 1. Активируйте дрожжи, смешивая их с двумя столовыми ложками теплой воды (около 37°C) и оставьте на 5 минут до появления пены. 2. Просейте 500 гр. высшего сорта муки в большую миску. Добавьте в неё 240 мл молока комнатной температуры, 45 гр. растопленного сливочного масла и 3 яичных желтка. Добавьте 30 гр. сахара, 1.5 ч. л. соли и 0.5 ч. л. молотой корицы. Влейте активированные дрожжи. 3. Перемешайте тесто миксером с насадкой 'крюк' или руками, пока оно не станет однородным и эластичным. Если вымешиваете вручную, это займет больше времени. 4. Накройте миску с тестом чистым полотенц

Американские пончики: пошаговый рецепт 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 0 мин.

На 1 порцию: Калории: . Белки:. Жиры:. Углеводы:.

🍴 Ингридиенты:

- Дрожжи сухие: 2.5 ч. л.

- Мука (высшего сорта): 500 гр.

- Молоко: 240 мл.

- Масло сливочное: 45 гр.

- Куриные яйца: 3 шт.

- Сахар: 30 гр.

- Соль: 1.5 ч. л.

- Корица молотая: 0.5 ч. л.

- Растительное масло: 500 мл.

- Шоколад: 200 гр.

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Активируйте дрожжи, смешивая их с двумя столовыми ложками теплой воды (около 37°C) и оставьте на 5 минут до появления пены.

2. Просейте 500 гр. высшего сорта муки в большую миску. Добавьте в неё 240 мл молока комнатной температуры, 45 гр. растопленного сливочного масла и 3 яичных желтка. Добавьте 30 гр. сахара, 1.5 ч. л. соли и 0.5 ч. л. молотой корицы. Влейте активированные дрожжи.

3. Перемешайте тесто миксером с насадкой 'крюк' или руками, пока оно не станет однородным и эластичным. Если вымешиваете вручную, это займет больше времени.

4. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте подниматься при комнатной температуре на 30-40 минут, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

5. Раскатайте тесто до толщины 2-3 см. Используйте чашку диаметром 8-10 см и стопку диаметром около 3 см для вырезания пончиков и их серединок.

6. Сформированные пончики переложите на разделочную доску, слегка посыпанную мукой. Оставшееся тесто объедините, раскатайте и повторно формируйте пончики.

7. Разогрейте масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 180°C. Обжаривайте пончики по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

8. Обжаренные пончики переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек масла.

9. Для покрытия растопите 200 гр. шоколада на водяной бане и добавьте 2 ст. л. молока. Тщательно перемешайте и обмазайте верхнюю часть пончиков.

10. Посыпьте пончики кулинарными присыпками по желанию.

11. Оставшиеся обжаренные шарики обваляйте в сахарной пудре или смеси сахара и корицы.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/vipechka/ponchiki/amerikanskie-ponchiki.html