Всем здравствуйте! Сегодня для вас у меня статья с кулинарным рецептом. Ммм ... Пальчики оближешь, присоединяйтесь будет вкусно!!!
Начну с того, что каждый день у нас в семье присутствует выпечка собственного приготовления и пеку её я! Детишки с мужем уже настолько привыкли к ней, что мы практически магазинные сладости не покупаем, в них ничего полезного нет и своя домашняя выпечка всегда вкуснее. Печь различные тортики, рулеты, оладьи, пирожки, булочки, сырники, запеканки, блинчики для меня, как говорится на раз-два!)
Это моё любимое занятие, получается всегда вкусно, с любовью, по-домашнему! Был, конечно период, во время моей второй беременности на фоне токсикоза, который продолжался примерно месяца три, я вообще ничего не пекла. Это было очень тяжело, да и неприятно, когда чувствуешь себя некомфортно. Обеды и ужины то для семьи я готовила еле-еле, всегда передо мной стоял стакан прохладной водички.
Много кулинарных рецептов вас ждёт в следующих статьях. Особое внимание во время моих беременностей я уделяла выпечке с творогом. Когда его просто так есть не очень хочется, в выпечке он идёт на Ура!
Я думаю все беременным известно , что творог это просто кладезь полезных витаминов и веществ, таких как: Кальций, Фосфор, Натрий, Фолиевая кислота, Аминокислоты.
Кальций, нужен при построении костей и правильного созревания плода. Особенно Кальций важен для организма самой женщины, испытывающего сильные нагрузки в период беременности.
Фосфор, помогает мышцам быть в форме, а костной ткани — не быть ломкой.
Натрий, регулирует кровяное давление.
Фолиевая кислота содействует правильному формированию иммунной, нервной и кроветворной системы малыша.
Ну, и Аминокислоты предотвращают заболевания пищеварительной системы.
Опять же, важно учитывать индивидуальные особенности организма и контролировать количество потребляемого продукта, чтобы избежать избыточного веса. И лучше всего перед добавлением творога в рацион во время беременности рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.
Сегодня в статье совсем необычный рецепт, не с творогом! Это будет рецепт "Свекольного торта в шоколадной глазури". Почему свекольный, наверное, многие зададутся этим вопросом!? Отвечаю, свекла очень полезна беременным женщинам, так как является великолепным питанием для красных кровяных шариков, в ней содержится более 50 % натрия и только 5 % кальция. Также этот овощ полезен и при высоком давлении, является хорошим средством для улучшения работы печени, почек и желчного пузыря, стимулируя также деятельность лимфы во всем теле. Что очень важно, к примеру у кого часто наблюдается повышенное давление, как у меня к примеру это было.
Ну, а теперь собственно к самому рецепту "Свекольного торта"))
Итак, нам понадобится:
Для теста:
1. Сахар - 220 гр.;
2. Яйцо куриное - 3 шт.;
3. Растительное масло - 180 гр.;
4. Разрыхлитель - 1 ч.л.;
5. Ванильный сахар по вкусу;
6. Свёкла - 200 гр.;
7. Мука - 210 гр.
Для шоколадной глазури:
1. Молоко — 170 мл.;
2. Какао-порошок — 4 ст. л.;
3. Сахар — 5 ст. л.;
4. Сливочное масло — 100 г.
Шоколадная глазурь по этому рецепту получается густой, глянцевой и хорошо держит форму. Её можно использовать для покрытия как тортов так и печенья, пирожных, кексов или пончиков.
Приготовление:
Яйца с сахаром смешиваем миксером на высокой скорости до однородности. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.
Убавляем скорость и вливаем растительное масло тонкой струйкой. Снова прибавляем скорость и 30 секунд смешиваем до однородности.
Мытую очищенную свеклу натираем на мелкой терке и добавляем свеклу, немного взбиваем на небольшой скорости.
Просеиваем муку и добавляем к почти готовому тесту. Перемешиваем. Долго мешать не нужно, иначе кекс получится слишком плотным.
Я выпекаю в форме 20 см в диаметре смазываю сливочным маслом и припыляю мукой, чтобы торт легко вынимался.
Выпекаем в разогретой до 175ºС духовке 35–40 минут. Через 30 минут проверяем готовность деревянной шпажкой: если она сухая, оставляем еще на 5 минут; если влажная, то на 10–15 — зависит от Вашей духовки. Внимание: не пересушите торт!
Как будет готов торт я его разделяю на два коржа и промазываю шоколадной глазурью.
И приступаем к приготовлению шоколадной глазури.
Вскипятить молоко в кастрюле.
В закипевшее молоко всыпать какао-порошок и сахар, перемешать, разбивая комочки.
Варить 3–4 минуты на маленьком огне, непрерывно помешивая, до растворения кристаллов сахара.
Снять кастрюлю с огня, добавить сливочное масло, тщательно перемешать.
Дать глазури остыть до комнатной температуры.
Совет: для идеального результата рекомендуется использовать качественный какао-порошок и сливочное масло. Если глазурь получилась слишком жидкой, можно поставить её в холодильник — масло охладится, и глазурь загустеет.
Коржи промазываем охлажденной шоколадной глазурью, украшаем по желанию. Приятного Вам аппетита!
Я всегда люблю удивить своих домашних и красиво подать к столу! )))