Гречка — одна из самых полезных круп. В ней полно белка, клетчатки, антиоксидантов и витаминов. Она не содержит глютена, помогает контролировать сахар и при этом недорогая. В общем, каша мечты.
Но даже она может стать бесполезной — или даже вредной, — если смешать её с неудачными продуктами. Вот три продукта, с которыми нельзя есть гречку, если хочешь получить от неё максимум пользы.
Жирное мясо и тушёнка
Гречка с тушёнкой — это классика. Но если смотреть с точки зрения пользы, такая комбинация вредит. Гречка сама по себе помогает сосудам, снижает холестерин. А жирное мясо — наоборот: делает всё, чтобы этот холестерин повысился.
Если добавить сюда ещё и консерванты, субпродукты и прочее — получится тяжёлая смесь, от которой будет только тяжесть и вред. Особенно если есть такую гречку на ночь.
Молоко
От каши на молоке с утра тоже стоит отказаться. Лактоза усваивается не у всех, особенно с возрастом. А гречка богата клетчаткой, которая тоже работает в кишечнике. Итог — газы, вздутие, иногда и похуже.
«Молоко, сахар, мёд, варенье, цукаты — все эти продукты быстро повышают уровень сахара в крови и могут вызывать резкие перепады энергии. Кроме того, они способствуют развитию ожирения, диабета и других метаболических нарушений», — рассказал врач-терапевт, нутрициолог Евгений Батаев.
Так что если хочется молочного — лучше кефир или йогурт, а не заливать гречку, а есть с ними вприкуску.
Сахар
Многие любят посыпать гречку сахаром — особенно дети. Но он минимизирует всю пользу. Клетчатка работает как щётка для кишечника, а сахар подкармливает плохие бактерии.
Врач Колодко Инна считает, что сахар может лишить гречку некоторых из ее питательных свойств, что снижает её полезность для организма. Гречка — не сладкая каша. Если хочется чего-то приятного на вкус — лучше нарезать туда банан или добавить немного ягод.
А с чем гречку есть можно?
Вот с чем гречка сочетается идеально: нежирное мясо (например, курица или индейка), рыба, тушёные или свежие овощи, зелень, грибы, кисломолочные продукты.
Эти продукты не мешают, а наоборот — дополняют пользу гречки. Вкусно, сытно и без вреда.
Гречка — действительно полезная вещь. Если хочешь, чтобы гречка была не только вкусной, но и полезной, важно её правильно сварить. Пропорции простые: одна часть крупы на две части воды. Ну и дополняйте ее правильными продуктами.