Когда за окном холодный ветер, а уютный вечер зовет к чашке чая, ничто не согревает так, как домашняя выпечка. Сегодня я поделюсь с вами рецептом невероятно вкусных немецких креблей — хрустящих, сладких и с легким ароматом ванили.
Ингредиенты
- Кефир — 300 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 3 ст. ложки (и немного для посыпки)
- Сода — 1 ч. ложка
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Мука — приблизительно 600-650 г
- Сахарная пудра или корица — по желанию для посыпки
КБЖУ
на 100 г
- Калории: 238 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 13 г
- Углеводы: 47.1 г
Приготовление: шаг за шагом
1. В глубокой чашке вбейте яйцо и добавьте сахар с солью. Взбейте все до однородной массы — это будет основа для ваших креблей.
2. Теперь добавьте кефир и соду. Убедитесь, что кефир начинает пузыриться — это означает, что сода активировалась и придаст вашим креблям легкость и воздушность.
3. Постепенно всыпайте муку, замешивая тесто. Оно не должно быть слишком плотным; идеальная консистенция — мягкая и эластичная. Когда тесто готово, заверните его в пакет и оставьте «отдохнуть» на полчаса. Это время позволит ему стать более податливым и удобным для раскатывания.
4. Формируем кребли: Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной не более 5 мм. Нарежьте его на полосочки размером примерно 2х7 см. Теперь пришло время создать сами кребли. Сформируйте их, придавая интересные формы — можно сделать завитки или просто скрутить в рулетики.
5. Разогрейте масло на сковороде до высокой температуры. Обжаривайте кребли по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не забудьте выложить готовые изделия на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
6. Как только кребли остынут, посыпьте их сахарной пудрой или корицей.
Приятного аппетита!♥