Я просто обожаю баклажаны, кабачки, тыкву и... патиссоны. Но если тыкву, кабачки и баклажаны я могу есть в любом виде: тушёные, жареные, запечённые, фаршированные, в салатах и на бутербродах, то с патиссонами всё сложнее.
Патиссон переводится с французского как "пирог", а какой же пирог без начинки. Больше всего мне нравятся патиссоны, фаршированные фаршем с картофелем и запечённые в духовке.
Для приготовления 2 порций нам понадобится:
- 2 средних патиссона
- 2 средних картофелины
- 300 гр любого фарша
- 1 луковица
- 1 небольшая морковь
- 100 гр сыра
- 1 ст.л. сметаны
- 1 зубчик чеснока
- подсолнечное масло
- соль, перец, специи по вкусу
Патиссоны очищаем от внутренностей, из верхушки делаем крышечку для будущего "горшочка" , смазываем внутри подсолнечным маслом и отправляем запекаться в форме для запекания с небольшим добавлением воды в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
Тем временем готовим на сковороде на небольшом количестве масла начинку: сначала лук, нарезанный кубиками, и натертую на крупной терке морковь обжариваем до румянца, затем добавляем к ним нарезанный мелкими кубиками картофель и фарш. Солим, перчим по вкусу и тушим всё минут 10. Можно добавить немного специй для мяса или фарша.
Вынимаем горшочек из духовки, наполняем начинкой, накрываем "крышечкой" и отправляем запекаться на 180° на 30-40 минут.
Проверяем по готовности картофеля.
Затем убираем "крышечку" и добавляем сверху ложку сметаны или майонеза с чесноком , посыпаем сыром и запекаем до готовности сырной подушки.
Время приготовления может изменяться, в зависимости от размера плодов.
Вот такой вот вкусный и полезный ужин получается!
Приятного аппетита и до новых рецептов!
Видеорецепт можно посмотреть здесь.