Идеальный десерт для тех, кто любит нежные, воздушные сладости без лишних хлопот! Этот пудинг готовится из доступных ингредиентов, а результат впечатляет – кремовая текстура, тонкий ванильный аромат и приятное послевкусие. Отличный вариант для семейного чаепития или лёгкого перекуса.
🍽 Ингредиенты (на 4 порции):
✔️ 500 мл молока
✔️ 2 ст. л. сахара (можно больше по вкусу)
✔️ 2 ст. л. кукурузного крахмала
✔️ 1 яйцо (или только желток для более нежной текстуры)
✔️ 1 ч. л. ванильного экстракта или ванильный сахар
✔️ Щепотка соли
✔️ По желанию: корица, какао или ягоды для подачи
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1️⃣ Готовим основу
▶️ В сотейнике смешиваем сахар, крахмал и щепотку соли.
▶️ Постепенно вливаем холодное молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
▶️ Ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до загустения (около 5–7 минут).
2️⃣ Добавляем яйцо
▶️ В отдельной миске слегка взбиваем яйцо (или только желток).
▶️ Постепенно вливаем в него несколько ложек горячей молочной смеси, активно размешивая (это нужно, чтобы яйцо не свернулось).
▶️ Переливаем яичную смесь обратно в сотейник и варим ещё 2–3 минуты до гладкости.
3️⃣ Завершающий штрих
▶️ Снимаем с огня, добавляем ваниль и перемешиваем.
▶️ Разливаем по креманкам или формочкам, накрываем пищевой плёнкой впритык к поверхности, чтобы не образовалась корочка.
▶️ Остужаем при комнатной температуре, затем убираем в холодильник минимум на 2 часа.
4️⃣ Подаём с любимыми топпингами
Перед подачей украшаем:
- свежими ягодами (клубника, малина),
- карамельным соусом или шоколадной стружкой,
- мятой или корицей для аромата.
💡 Совет: Если хотите шоколадный пудинг, добавьте 1 ст. л. какао на этапе смешивания сухих ингредиентов!
Этот пудинг – простое волшебство из детства, которое легко повторить дома. Попробуйте – и он станет вашим любимым лакомством! 😊
🔔 Больше вкусных рецептов? Подписывайтесь и ставьте ❤️! 🚀