Сегодня им на смену пришел конический ферментер, выполненный из пластика. Цилиндро-конический танк (ЦКТ)
В старые времена солодовое пиво варили в дубовых бочках. Сегодня им на смену пришел конический ферментер, выполненный из пластика. Цилиндро-конический танк (ЦКТ), имеющий эргономичную конструкцию, применяется для сбраживания сусла.
В промышленном пивоварении используются огромные нержавеющие цилиндрические емкости с конусообразным дном. Применение объемных резервуаров в домашнем пивоварении нецелесообразно. В этом случае оптимален пластиковый конический танк, оборудованный краном для снятия проб и удаления осадка.
Преимущества пластикового цилиндро-конического танка
Использование конического ферментера дает ряд возможностей:
- розлива готового напитка без применения сифона, поскольку пиво будет сливаться внизу емкости под действием гравитации;
- удаления сусла для его вторичного использования, что позволяет значительно экономить денежные средства;
- слива дрожжевого напитка на любой стадии сбраживания.
Использование конического ферментера в домашнем пивоварении
Еще совсем недавно домашним пивоварам приходилось готовить хмельной напиток в чем придется (бочках, бутылях, ведрах). Современный рынок предлагает для бытового использования широкое разнообразие ЦКТ, разнящихся между собой формой, объемом и цветом.
Конические ферментеры их пластика просты и удобны. В предварительно продезинфицированную емкость вливается дрожжевая масса и вода, крышка герметично закрывается и устанавливается гидрозатвор. По завершении ферментации сусло сливается через кран, сам же напиток продолжает сбраживание, а после готовности разливается по бутылкам.
Виды бытового ЦКТ
Со сливом пива
Конусообразная емкость оснащена краном, расположенным сбоку резервуара выше уровня осадка. Это делает возможным слив только напитка. Дрожжевая закваска при этом остается не потревоженной. Для подобной конструкции характерны свои достоинства — возможность удаления пива для вторичного сбраживания, оставляя сусло в ферментере для повторного использования.
Со снятием осадка
Пластиковый танк снабжается дополнительным сосудом либо сливным краном, размещенным снизу конуса. Резервуар очень удобен, поскольку позволяет сливать фермент, оставляя сам напиток нетронутым. К преимуществам емкости можно отнести снижение риска заражения пива бактериями при переливе. Кроме этого, отделенные дрожжи можно использовать вторично.
Пластиковый ЦКТ — удобное и практичное решение для домашних пивоваров!
Компания Полимер-Групп Спб
Звоните: +7 812 332-54-58, +7 921 800-40-89, +7 905 255-05-21, 8 800 500-78-35
Пишите: spb@polimer-group.com
Заходите на сайт: https://spb.polimer-group.com/
Офис: г. Санкт-Петербург, Мельничная, д. 22
Склад: г. Санкт-Петербург, Мельничная, д. 22
Спасибо, что дочитали до конца! Ставьте лайки, а так же обязательно подписывайтесь, чтобы не пропустить новые статьи.