Раз в месяц для моего мужа наступает страшный день календаря. Как только я напоминаю ему об этом дне, то мой благоверный тотчас начинает отпираться всеми возможными словами, закатывать глаза и угрожающе-громко говорить: "Не пойду!!!"
Со всей мягкостью, но при этом твёрдо стоя на своём, беру Евгения и везу в салон. Как обычно пришлось прибегнуть к уговорам, шантажу, манипуляциям и прямым угрозам...
Сегодня день бровей!)
Все мастера уже в курсе нашего ежемесячного ритуала, поэтому Евгения берут в оборот в первую очередь. Чтоб не сбежал 😂
Муж страдает, стонет, просит его отпустить. Но из заботливых женских рук не так-то просто ускользнуть!
Евгений сегодня держится изо всех сил. Не сломлен. Улыбается!
Наш мастер Вита (привет тебе, если читаешь!) как всегда быстро и деликатно убрала ненужные волосики и подровняла брови. Ну теперь муж у меня безупречно прекрасный мужчина!)
У меня сегодня тоже по плану уход за бровями + окрашивание. Это я сижу с краской 😃 Нет, с таким цветом я не ушла))
2500 рублей за две пары красивых бровей. На прощание муж как всегда сказал "Больше не приду". Вита как всегда ответила "Увидимся через месяц"😂
Словом, так началась наша новая неделя в Москве. Дел было как обычно не мало, но кому интересно читать про дела? Сегодня расскажу про новый (для нас) ресторан и поделюсь своим идеальным рецептом маринованной скумбрии.
В середине недели жизнь завела нас на Тульскую, где мы ну очень редкие гости. Здесь расположен один из ресторанов, входящий в мой список "Обязательно к посещению". Не знаю, поехала бы я сюда специально, но звезды сошлись к обеду :)
На входе в ресторан - фермерская лавка. Это не случайно! Как говорится на официальном сайте: «Гастродача Вселуг» современное фермерское хозяйство, расположенное в экологически чистом районе Тверской области, посреди нетронутых лесов и чистейших озёр.
Почти всю продукцию лавки производят самостоятельно. Это не только молочные продукты и сыры:
Но и замороженные продукты (котлеты, пельмени и проч.)
Продукты в этот раз нам не были нужны, но ассортимент возьму на заметку. Идем в ресторан. Мы приехали около 15:30, зал был абсолютно пуст.
Интерьер неперегруженный, расслабленный. На столах красивые тарелки. В помещении много света, обстановка действительно напоминает хорошую дачу:
Быстро приняли заказ, записали, повторили. Принесли два комплемента - сыр в медово-горчичной заправке.
Что за сыр официант не пояснил. Вкусно, к моему бокалу белого Шардоне зашло на ура!
Первые блюда прибыли к столу.
Стейк-салат с муссом из копченного сыра. Тот самый момент, когда от количества зелени можно впасть в ступор))
Чтобы сделать фото пришлось разворошить этот стог сена. Под шапкой из петрушки и укропа обнаружились потрясающе сладкие томаты, красный лук и мягчайший нарезанный стейк в прожарке Medium Rare.
Салат хорош, но с таким количеством травы я не в состоянии справиться)
Следом подали "Карпаччо из рибая с риккотой и сальсой из трав"
Визуально блюдо - чистый восторг! Мясо прохладное, жирненькое, мягкое. Под его пластами спрятался сыр и соус из трав. После смешивания блюдо потеряло свою эстетичность, а от агрессивности трав мясо потеряло свой мясной вкус.. Для меня это было большим разочарованием.
При этом не могу не отметить, что по всем своим показателям карпаччо хорош. Однако абсолютно не мой вариант, а жаль :(
От горячего блюда я отказалась, остановившись на салате и половине карпаччо. У Евгения сегодня на обед "Козленок, запеченный с картофелем и розмарином". Вес порции солидный - 400 грамм.
Мясо идеальной степени томлености. Нежное, но на волокна не распадается. Запеченная картошечка и сладкие томаты отправляют на вершину гастрономического вкуса. Очень вкусно, понятно, просто. Ничего лишнего - чистый вкус продуктов. Уважаю!
Я бы отнесла этот ресторан к средне- или средне-высокому ценовому сегменту. Итоговый счет:
Ресторан достойный. Подойдет и для семейный обедов, и для деловых встреч, в целом, считаю "Гастродачу Вселуг" универсальным "солдатом".
В Москве я часто пишу о ресторанах, но и дома я обожаю готовить. На днях удалось "поймать" в Ашане совершенную в своем великолепии охлажденную скумбрию. Эту рыбку я обожаю в любом виде! Мой Евгений к ней, напротив, относился всегда прохладно, однако за компанию мог согласиться на кусочек-другой скумбрии холодного копчения... Все изменилось, когда шеф-повар одного из ультра-модных ресторанов Москвы поделился рецептом идеальной маринованной скумбрии.
Все гениальное просто:
- 800 мл или 1 литр воды.
- 3 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 10-15 шт семян кориандра
- 10-15 шт горошин черного перца
- 5-10 шт горошин душистого перца
- 5 шт лавровых листов
- 5 шт гвоздики
Всю сухую часть - соль, сахар, приправы я заранее смешиваю в пиале. Довожу воду до кипения. Как закипит - добавляю сухую часть, держу на огне ровно одну минуту, выключаю. Оставляю до полного остывания.
Муж разделывает рыбку: убирает внутренности, хвост, голову.
Полностью остывшим маринадом заливаю рыбу, накрываю пищевой пленкой вконтакт
И на сутки в холодильник. Перед подачей промываю холодной водой. Отвариваю молодую картошечку и идеальный обед готов!)