Попробуйте запечь баклажаны так, чтобы захотелось повторять снова и снова.
Этот рецепт как раз из таких: просто, дома, с душой – и гарантированно уйдёт в любимую «копилку». Я не удержалась, чтобы не поделиться им на канале. Очень хочется, чтобы ваш дом тоже наполнился этим тёплым ароматом и вкусом.
🥒 Запечённые баклажаны-лодочки с овощами
Ингредиенты:
- 2 крупных баклажана
- 2 спелых помидора
- 1 небольшая луковица
- 1–2 зубчика чеснока
- Немного растительного масла
- Соль, чёрный перец по вкусу
- Щепотка базилика
- Пучок свежей петрушки
- Любимый сыр (адыгейский, моцарелла, фета)
Шаг за шагом:
1. Баклажаны готовим к запеканию:
Баклажаны разрезаем вдоль пополам. На каждой половинке аккуратно делаем неглубокие надрезы — крест-накрест.
Смазываем маслом (просто кисточкой или рукой), выкладываем на противень.
Запекаем в духовке, разогретой до 200°C, около 15–20 минут. Уже в это время на кухне появится тот самый «уютный» запах.
2. Готовим начинку:
Пока баклажаны в духовке, нарезаем овощи – помидоры, лук и чеснок (всё — помельче, чтобы начинка была сочной).
На помидорах сделать надрезы крест на крест, залить кипящей водой.
Затем поместить в холододную воду и очистить от кожуры.
Берите обычный лук. Я его не люблю. Поэтому у меня красный/фиолетовый/салатный.
Разогреваем немного масла на сковороде, выкладываем лук и чеснок, даём им чуть обжариться, чтобы зазвучал аромат.
Добавляем помидоры, приправляем солью, перцем, базиликом и рубленой петрушкой. Готовим, помешивая, пока масса не станет густой и аппетитной.
3. Фаршируем баклажаны:
Осторожно (удобно ложкой) делаем углубления в горячих половинках баклажана. Выложите овощную начинку внутрь каждой лодочки.
4. Завершаем и запекаем до готовности:
Посыпаем сверху тёртым или мелко нарезанным сыром — кто какой любит. Адыгейский даст мягкость, фета — легкую сливочную пикантность, моцарелла – тянущееся наслаждение.
Возвращаем противень в духовку ещё на 20 минут.
5. Подаём:
Баклажанные лодочки лучше всего есть горячими — пусть сыр чуть тянется, а начинка приятно согревает. Можно добавить свежий зелёный салат или подать с тостами.
💬 Очень хочется узнать, что у вас получилось
Ждите аплодисментов от семьи — у нас этот рецепт исчезает с тарелок сразу :)
Если вам понравился такой домашний формат — сохраните рецепт, расскажите друзьям и напишите обратную связь.
Ваша активность очень вдохновляет и мотивирует делиться ещё круче рецептами и историями.👍
Подпишитесь 👇на канал, чтобы не пропустить новые рецепты.
Вам может быть интересно: