Есть замороженная клубника? Пеките пирог: всего 3 стакана и тесто рассыпается во рту — сочный даже без свежих ягод

Когда до сезона клубники ещё далеко, а хочется лета — выручает замороженная. Из неё получается отличный пирог: мягкий, чуть влажный внутри и с насыщенным вкусом. Готовится просто, продукты — самые обычные.

Что понадобится:

• Клубника (замороженная) — 150 г;
• Масло сливочное — 100 г;
• Кефир — 0,5 стакана (100 мл);
• Яйцо — 1 шт;
• Мука — 1,5 стакана (200 г);
• Сахар — 1 стакан (160 г);
• Разрыхлитель — 9 г;
• Ванилин — 1 ч. ложка (неполная);
• Соль — 1/3 ч. ложки.

Дополнительно:

Немного растительного масла и муки для формы, плюс 1 столовая ложка сахара — для посыпки сверху.

Как готовить:

Клубнику заранее достать из морозилки, чтобы слегка оттаяла. Крупные ягоды можно разрезать пополам.

Растопить сливочное масло и дать остыть.

В глубокой миске взбить яйцо с сахаром и ванилином. Добавить масло, кефир, соль — перемешать.

Всыпать муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто без комков.

Выложить тесто в смазанную и присыпанную форму, сверху распределить ягоды, чуть вдавливая. Посыпать сахаром.

Выпекать при 180°C около 35–40 минут, до румяной корочки и сухой зубочистки.

Пирог выходит ароматный, с лёгкой кислинкой и влажной клубничной начинкой. Отлично держит форму, не расползается, хорошо режется. Подойдёт и к чаю, и на завтрак.

Приятного аппетита!