Всем добрый вечер!
Многие хозяйки рано или поздно задаются вопросом, что же им приготовить.. и приходится шерстить интернет, спрашивать у родных, делать из того, что остаётся в холодильнике.
Поэтому на помощь хочу писать посты с идеями о готовках на неделю-две.
Лайфхак: я закупаю продукты заранее по списку. Не считая перекусов, которые у всех индивидуальные. Бывает докупаем по мере необходимости молоко и хлеб. Остальное остаётся до следующей закупки. Мне, кстати, проще в доставках закупаться. И ничего это не дороже!:)
Готовлю я на троих.
Я напишу рецепты и приблизительную цену, округляя (считать сахар, соль и распространенные специи не буду, обычно они есть у всех на кухне). КБЖУ мне кажется точно рассчитать не получится, потому что продукты разных фирм, разные пропорции можно сделать и ТД. Если мне нужно это рассчитать, я пользуюсь приложением.
Фотографии взяты с поисковика!
Понедельник
Завтрак: печенье Вупи пай + кружечка чая/кофе
Купить: яйца С0 150руб (в упаковке 10шт)
Кефир маленькая бутылочка 50 рублей
Сметана 20% 100 рублей
Сливочное масло 180гр 200 рублей
Мука пшеничная 2кг 150 рублей
Какао 100 рублей
Сода 50 рублей
Сахарная пудра маленькая упаковка 20 рублей
Творожный сыр 150 рублей
Сливки 33% маленькая упаковка 150 рублей
Итого: 1070 (часть продуктов останется!)
Рецепт:
1) смешать муку 150гр, какао 30гр, соду щепотку и соль щепотку
2) в отдельной миске сбить яйцо 1шт с сахаром обычным (если какао БЕЗ сахара то грамм 100) и ванильным (маленькая упаковка грамм 5-10) до пены. Потом добавить растопленное сливочное масло (50гр) и тоже взбить
3) добавить в миску сметану (50гр) и кефир (80-100мл) помешать и добавить миску с мукой какао и ТД и снова помешать
4) достать противень, включить духовку 180гр и сделать шарики теста и положить на пергамент. Главное чтоб было расстояние друг от друга какое то. Тесто может лопнуть к рукам.
5) убрать в духовку на 10-20 минут (смотря по мощности)
6) сделать крем. Взбить сливочное масло мягкое (70гр) и сахарную пудру 50гр.
7) добавить к крему творожный сыр 100гр, сливки 100гр и сметану 50гр и опять взбить
8) достать тесто с духовки. Дать подостыть
9) разрезать шарики пополам и кондитерским мешком или ложкой выложить крем на печеньки и их соединить. Готово!
Обед: картофель фри с яйцом
Купить:
Картофель фри (нам на троих хватает 400гр) 150 рублей
Яйца остались от прошлого рецепта.
Рецепт:
1) на теплую сковородку вылить растительного масла. (Могу предположить, что дома оно есть у всех)
2) кинуть жариться картошку. Специи по вкусу.
3) когда картошка будет мягче становится, то надо добавить два яйца и жарить до готовности. Готово. Лайтовый и вкусный рецепт
Ужин: блины с беконом и фетой
Купить:
Мука - есть
Яйца - есть
Молоко 100 рублей
Бекон сырокопченный 200 рублей
Фета 150 рублей
Итого: 450 рублей
Рецепт:
1) сделать тесто. Я люблю тесто с кипятка и молока делать. Взять миску, разбить два яйца, добавить около 100мл молока и примерно 300мл кипятка. Соль и сахар по вкусу.
2) на глаз сыпать муку и активно мешать венчиком/ложкой, пока тесто не станет как жидкая сметана
3) на разогретую сковородку добавить масло сливочное или растительное.
4) с помощью ковша заливать тесто в сковородку. Главное не переборщить, тонкие блины подойдут лучше.
5) каждые четыре-пять блинов, как позволит сковородка, добавлять масло.
6) на другой сковородке жарить бекон (без масла)
7) блины намазать фетой, добавить жареный бекон и заворачивать. В трубочку/конвертик/квадратик - это на усмотрение. Готово!
Вторник
Завтрак: сырники
Купить: творог 500гр 5% 200 рублей
Яйца есть
Мука есть
Итого: 200 рублей
Рецепт:
1) взять миску и добавить туда творог, два яйца, сахар и соль по вкусу. Размять вилкой.
2) добавить муку. Я обычно добавляю в соотношение 50/50. Чтобы сырники были в принципе плотными.
3) сделать форму сырников. И на разогретую с маслом сковородку (кокосовое/растительное или сливочное) положить сырники и жарить до готовности. Готово! Их хватит на два дня.
Обед:
Луковый суп. (Я делаю без вина, так как суп кушает ребенок)
Купить:
Лук 2кг (думаю, что пригодится больше для последующих рецептов) 100 рублей
Кубики для мясного бульона 50 рублей
Багет 50 рублей
Сыр 200 рублей
Итого: 400 рублей
Рецепт:
1) Примерно 500 грамм лука режем кубиками. И кидаем жариться на остатках сливочного масла. (Останется примерно 30гр масла, если до этого вы не жарили на нем блины и сырники)
2) дожарив до золотистой корочки нужно добавить немного муки (столовая ложка без горки примерно) и мешать до равномерного распределения муки
3) поставить кипятить воду где-то полтора литра-литр и кидаем туда лук, кубик бульона, лавровый лист, соль, черный перец. Варить около получаса на медленном огне
4) разрезать багет и пожарить до золотистой корочки
5) натереть половину сыра и убрать в отдельную ёмкость. Так как супа нам хватит на два дня
6) когда все будет готово, налив готовый суп в тарелку, добавить туда щепотку сыра и ещё можно добавить сыр на багет. На белом вине суп будет намного круче, но если вы делаете для детей в том числе, то лучше остановится на таком рецепте. Алкоголь хоть испаряется, но я не стала рисковать.
Ужин: гречка с котлетами
Купить: гречка в пакетиках 50 рублей (округляю, так как в магазине цена 56 рублей)
Котлеты готовые. Я в последний раз брала ближние горки 4шт 200 рублей
Итого: 250 рублей
Рецепт:
1) жарим котлетки до готовности
2) в кипяченную солёную воду кидаем гречку. Отвариваем до готовности. Готово!
Среда
Завтрак: сырники со вторника
Обед: луковый суп со вторника
Ужин: фаршированные баклажаны
Купить:
Баклажаны 250руб кг
Фарш 200 рублей
Морковь 1кг (ещё может пригодится) 30 руб
Лук есть
Помидоры 200руб кг
Итого: 680 рублей
Рецепт:
1) моем баклажаны, нарезаем пополам и начинаем их жарить на сковородке (смазываем предварительно маслом) до мягкости (можно и протушить)
2) на второй сковородке кидаем жариться фарш с натертой морковкой одной и одним нарезанным кубиками луком
3) когда фарш будет практически готов, добавить туда помидорку одну жариться.
4) подождать пока постынут фарш и баклажаны. В это время можно включить духовку на 180гр.
5) выложить на противень баклажаны и добавить на них сверху готовый фарш.
6) положить баклажаны в духовку на минут 10-15. Готово!
Четверг:
Завтрак: смузи из творога и банана
Купить: творог 180гр 100 рублей
Бананы кг 100 рублей (остатки бананов можно использовать на перекус)
Молоко осталось
Пломбир 50 рублей
Итого: 250 рублей
Рецепт:
1) Остатки молока (с прошлого раза должно остаться примерно 800гр) выливаем в блендер. Кидаем туда 1-2 банана, пломбир (его нужно отделить от вафли) и творог. Сахар по вкусу. Проблендерить. Готово! Выйдет довольно объемные с нормальным калоражем три порции
Обед: томатный суп гаспачо
Купить:
Помидоры есть
Огурцы кг 100 рублей
Красные перцы кг 250 рублей
Чеснок 50 рублей
Лук красный 100 рублей
Оливковое масло 500 рублей
Хлеб белый 50 рублей
Итого: 1050 рублей. Половина продуктов пригодится в будущем
Рецепт:
1) вскипятить воду и отпустить в нее на пол минуты помидоры, потом их перебросить в холодную воду. Помидоры берём остаток из купленных (остаётся около кг)
2) нарезать огурец большой кубиками, желательно без кожуры
3) нарезать перец либо полосками, либо кубиками. Также порезать кубиками красный лук
4) нарезать крупно пол чеснока
5) в блендере размягчить помидоры, огурец, перец, лук и чеснок
6) размягчить около трёх кусков хлеба в воде и тоже проблендерить с овощами (но это необязательно)
7) добавить в блендер оливковое масло 2-4 ст. Ложки, соль, черный перец по вкусу и также при желании винный уксус
готовую смесь вылить примерно в литр воды и чуть чуть поварить. (Минут 10) Суп готов
Ужин: Искандер кебаб упрощённая версия
Купить:
Говядина гуляш из неё за кг 1000руб
Лук есть
Томатная паста 100 руб 300гр
Лепёшка тортилья 6 штук 200р
Йогурт без сахара 2 100руб
Итого: 1550
Рецепт:
На разогретую сковородку маслом кинуть жарить говяжье азу/гуляш
Спустя пятнадцать минут добавить лук. (Мясо, конечно, помешиваем)
Пока лук обжаривается вместе с мясом минут десять достаём томатную пасту и выливаем примерно пол банки, добавляем воду и специи: паприка, черный перец, соль, базилик.
Тушим мясо пока не станет мягким. Это может занять от получаса до полутора часов.
Когда мясо будет готово достаём тортилью, смазываем её йогуртом (1 упаковка на 3 лепешки)
Кладем чуть остывшее мясо на лепешку. Ужин готов!
Пятница:
Завтрак: оякодон по-русски
Купить:
Рис (упростив задачу можно купить пакетированный) 100руб
Филе куриное 400 рублей
Яйца остались 5шт
Соевый соус 50 руб
Фасоль стручковая замороженная 100 руб
Итого: 650 рублей
Рецепт:
1) нарезать филе и лук и поставить жарить на сковородку с маслом
2) когда курица будет полуготовой добавить туда фасоль и добавить соевый соус, поперчить, куркурму добавить
3) поставить воду под рис и закинуть его и варить, как указано в инструкции
4) взбить яйца в тарелке и влить к курице. Подождать, пока схватится
5) соединить два готовых ингредиента. Оякодон готов. Завтрак плотный и его хватит на два дня
Обед: вчерашний томатный суп
Ужин: вчерашний кебаб
Суббота:
Завтрак: оякодон
Обед: лапша вок
Купить:
Филе курицы 400 рублей
Лапшу удон 100 рублей
Болгарский перец есть
Соевый соус есть
Кунжут 50 рублей
Чеснок есть
Итого: 550 рублей
Рецепт:
1) натереть пол чеснока к нарезанному филе
2) поставить мясо жарить
3) нарезать перец соломкой. Спустя минут пятнадцать кинуть к филе. Добавить специи черный перец и соль
4) поставить воду, посолить и кинуть в него удон
5) когда удон будет готов, слить и добавить к мясу в сковородку.
6) спустя минут 5 добавляем соевый соус (где то две три столовые ложки) чуть-чуть тушим и насыпаем кунжут. Готово!
Ужин: кимбап с ветчины, омлета и шпината
Купить:
Листья нори 5шт 100 рублей
Яйца С0 150 рублей
Ветчина 200 рублей
Мороженный шпинат 150 рублей
Итого: 600 рублей
Рецепт:
1) отвариваем рис (пакетированный тоже можно. У меня с него получалось. На 5 листов пакетик риса хватит, если там большая порция)
2) пока рис варится делаем обычный омлет, но хватит и одного яйца. (Омлет можно сделать на остатках сметаны)
3) ставим омлет жарится/тушится. Нарезаем кубиками ветчину (не всю)
4) отвариваем замороженный шпинат (тоже не весь)
5) сливаем рис и даём остынуть.
6) берём листья нори, делаем начинку с риса, чуть омлета, ветчины и шпината. Заворачиваем каждый лист. К слову, это можно сделать без циновки.
7) нарезаем порционно по желанию. Готово!
Воскресенье:
Завтрак: Крок месье упрощённая версия
Купить: все ингредиенты есть
Рецепт:
1) достаем наш белый хлеб, делаем два куска в тостере или обжариваем их на масле оливковом/сливочном
2) отдельно делаем обычную яичницу. На бутерброд одно яйцо.
3) трём остатки сыра на тёрке, ветчину нарезаем кружочками
4) собираем бутерброд. Выкладываем на булку ветчину с сыром и закрываем бутерброд вторым куском хлеба. Сверху выкладываем яйцо. Бутерброд готов!
Обед: лапша вок
Ужин: пельмени
Проще купить обычные готовые пельмени ~200 рублей
Понедельник:
Завтрак: кукурузная каша
Купить:
Кукурузная каша 50 рублей
Сливочное масло 200 рублей
Молоко 100 рублей
Итого: 350 рублей
Рецепт: отвариваем всю крупу как сказано в инструкции на молоке. Добавляем сахар/соль по вкусу. В готовую кашу кидаем масло. Её хватит на два дня вполне себе. В следующий день стоит также кинуть сливочного масла, чтобы разогреть и каша была не сухой
Обед: испанский салат
Купить:
Тунец консервированный 200 рублей
Огурец есть
Помидоры 200 рублей
Красный лук есть
Кукуруза консервированная 2шт 200 рублей (2 пригодится)
Яйца есть
Листья салата 100 рублей
1 лимон 50 рублей
Маслины 150 рублей
Итого: 900 рублей
Рецепт:
1) 2-3 яйца отварить вкрутую. И нарезать его на четыре части
2) все овощи помыть, обсушить, порезать и выложить в тарелку
3) добавить также кукурузу, маслины и тунец
4) салат полить оливковым маслом и сбрызнуть лимонным соком. По желанию добавить специю "для салата"
Ужин: чаркикан упрощённый
Купить:
Фарш 200 рублей
Тыква мороженная 100 рублей
Картофель 2 кг 200 рублей (пригодится)
Стручковая фасоль 100 рублей
Кукуруза консервированная есть
Томатная паста есть
Лук красный есть
Яйца есть
Колбаса чориззо 150 рублей нарезка
Итого: 750 рублей
Рецепт:
1)очистить, порезать картофель на кубики и поставить варить. Когда картофель будет мягчать кинуть тыкву
2) отдельно варить фасоль и кукурузу
3) кинуть жарить фарш с луком красным. Можно добавить чеснок
4) добавить специи по вкусу: соль, зира, кориандр, орегано, красный перец
5) сделать пюре из тыквы и картофеля.
6) на тарелку выложить пюре, фасоль с кукурузой, фарш и подавать вместе с колбасой и жаренным яйцом. Готово!
Вторник:
Завтрак: кукурузная каша
Обед: суп пюре грибной
Купить:
сливки 20% 100 рублей
Шампиньоны 150 рублей
Лук остался
Итого: 250 рублей
Рецепт:
1) грибы помыть/обтереть/почистить и нарезать кубиками.
2) поставить жарить грибы до золотистосии с луком на сковородку с маслом растительным/сливочным
3) поставить на огонь воду, когда вода закипит кинуть грибы. И варить минут 15-20
4) влить сливки и варить минут 15
5) добавить соль и черный перец по вкусу.
6) дать супу остыть и взблендерить. Готово!
Ужин: чаркикан
Среда:
Завтрак: ачма упрощённая версия
Купить:
Слоёное тесто готовое 100 рублей
Сыр 200 рублей (можно два вида. Сулугуни, обычный, моцарелла и ТД)
Итого: 300 рублей
Рецепт:
1) разморозить тесто
2) тесто нужно разрезать и раскатать
3) поставить духовку 180 градусов нагреваться
4) на каждый слой сыпать сыр и укладывать другим слоем. На два пласта теста делается два пирога
5) убрать в духовку и выпекать до готовности теста. Это зависит от духовки, в моей все делается за минут 15-20
Обед: суп пюре грибной
Ужин: рыба в кляре и пюре
Купить: рыбное филе в кляре 2 УП по 3 шт 600 рублей
Картофель есть
Рецепт:
1) почистить картофель и кинуть варить в солёную воду
2) пожарить рыбное филе. Готово.
Четверг:
Завтрак: Ачма
Обед: морепродукты с рисом
Купить:
Рис 100 рублей
Морепродукты коктейль 200 рублей
Итого: 300 рублей
Рецепт:
1) отварить рис в солёной воде и готовый рис смешать с морепродуктами. Готово.
Ужин: пюре и рыба
Пятница:
Завтрак: гречневая каша на молоке
Гречка 100 рублей
Молоко 100 рублей
Сливочное масло есть
В итоге: 200 рублей
Рецепт:
1) влить молоко и когда оно начнет подкипать добавить сахар/соль по вкусу и кинуть гречку
2) согласно инструкции варить её. Когда будет готово добавить сливочное масло. Лучше делать так, чтобы молоко не все выпарилось и получилась как каша. Хватит скорее всего на два дня
Обед: овощное рагу в сметане
Купить:
Сметана 100 рублей
Овощное рагу замороженное 200 рублей
Итого: 300 рублей
Рецепт:
1) поставить жарить овощи на минут десять
2) добавить сметану и специи соль, перец. Накрыть крышкой. Спустя десять минут будет всё готово
Ужин: кропкакор со свининой
Купить:
Свинина окорок 300 рублей
Соевый соус есть
Картофель остатки
Мука есть
Сливочное масло есть
Лук должен остаться
Итого: 300 рублей
Рецепт:
1) режем мясо очень мелкими кусочками и кидаем жарить до готовности.
2) по готовности кинуть жарить лук
3) добавляем чуть соевого соуса к мясу
4) отвариваем картофель в солёной воде и делаем пюре (со сливочным маслом) пюре можно сделать на воде или молоке
5) остудив пюре добавить яйцо и муку на глаз
6) из картофельного теста сделать лепешку шарик и добавить туда начинку из мяса
7) поставить воду и при кипячении добавить туда отваривать шарики. Лучше сначала сделать тест шарик, посмотреть развалится или нет. Если развалится нужна ещё мука. Варить минут 5. Готово!
Итого трат: 12 тысяч с копейками
Как вам рецепты и идеи блюд на неделю? :) сколько вы тратите денег на закупку продуктов?