Когда семья ждёт ужин, а ты - вдохновения. Вот тебе идея.
Бывает, день завертелся, в голове - тысяча задач, а холодильник говорит: "Ну давай, выкручивайся..."
И ты выкручиваешься - и так, что семья просит добавки.
Тефтели в итальянском соусе.
Ароматные, нежные, с сыром внутри и томатным соусом, который пахнет базиликом и спасает любой вечер.
А главное - приготовь сразу на пару дней, и всё: ты освободила себе выходные.
Меняй только гарнир - и ужин снова "как будто с нуля".
А еще больше рецептов, Вы можете найти в моем Телеграмм-канале
🛒 Ингредиенты - всё под рукой:
Для тефтелей:
- Фарш - 400 г (у меня свино-говяжий, но подойдёт любой)
- Яйцо - 1 шт
- Лук - 1 шт
- Чеснок - 1–2 зубчика
- Батон - 1–2 кусочка (замочить и отжать)
- Сыр (Пармезан, Чеддер или Моцарелла) - 30-40 г
- Сухие травы - 1 ч. л
- Зелень - небольшой пучок
- Соль, перец - по вкусу
Для соуса:
- Луковица - 1 шт
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Томаты - 300 г (свежие, в собственном соку или покупные протёртые)
- Сахар - щепотка
- Базилик - свежий или сушёный
- Сухие травы (орегано, тимьян, базилик)
- Соль, перец - по вкусу
🔪 Готовим — пошагово и без паники:
- 🧅 Нарезаю лук и зелень, натираю сыр.
- 🧄 Добавляю чеснок, перемешиваю всё с фаршем, яйцом, отжатым батоном, специями и травами.
- 🤲 Формирую небольшие тефтели.
- 🔥 Выкладываю в форму для запекания и отправляю в духовку на 160°С на 30-40 минут.
А пока - готовим соус:
- 🍅 Нарезаю лук, чеснок, томаты, базилик.
- Обжариваю лук и чеснок на сковороде, добавляю томаты, базилик, соль, перец, щепотку сахара и сухие травы.
- Тушу на слабом огне 10 минут под крышкой.
- Перекладываю готовые тефтели в соус и даю им потушиться ещё минут 5.
✅ Почему стоит попробовать:
- Ужин готов за 40 минут, а удовольствия - на два дня.
- Подходит под любой гарнир - картошка, макароны, крупа или просто свежий хлеб.
- Можно заморозить уже запечённые тефтели - потом просто протушить в соусе, чуть дольше.
- Соус пахнет Италией. А значит, день удался.
👩🍳 Лайфхаки от души:
- Фарш подойдёт любой - даже куриный. Главное, чтобы по вкусу.
- Хотите мягче? Добавьте ложку сметаны в фарш.
- Нет свежих томатов? Возьмите покупные протёртые томаты - удобно и быстро.
- Готовьте сразу больше - это идеальное блюдо на два дня. Гарнир поменяли - и вот уже новое настроение на тарелке.
🔧 И в конце - по душам:
Мы не просто готовим. Мы создаём атмосферу.
Горячая миска с ароматом базилика. Пар от пюре. Молчаливая благодарность в глазах.
Вот ради чего всё это.
И да - ты умница. Даже если весь день был не про тебя, сейчас - твой момент.
🎥 А если тебе хочется не читать, а просто увидеть, как всё делается - держись!
Завтра выйдет видео-рецепт. С крупными планами, соусом, который булькает, и тефтелями, от которых слюнки текут.
Подписывайся, чтобы не пропустить. Оно стоит того - честно.
💌 Готовим по душам - для семьи, друзей и себя любимых.
💬 А ты с чем бы подала эти тефтели: с макаронами, пюре или просто хлебом с корочкой?