В День здорового питания и отказа от излишеств в еде делимся подробным гайдом о превенции и питании от нашего врача-диетолога, специалиста превентивной медицины Анастасии Ефимовой и рассказываем о привычках долгожителей и «голубых зонах».
Что такое «голубые зоны»?
В мире существуют регионы — «голубые зоны», которые известны высокой концентрацией проживающих там людей-долгожителей.
Где они находятся?
«Голубые зоны» расположены от Окинавы в Японии до Икарии в Греции.
Какие пищевые привычки есть у долгожителей «голубых зон»?
Одной из основных особенностей является преимущественно растительный тип питания с включением мяса в рацион до 5 раз в месяц.
Также есть гипотезы, что на продолжительность жизни людей «голубых зон» влияет:
- большее употребление бобовых, овощей, цельнозерновых продуктов и орехов
- сокращение или исключение из рациона красного и обработанного мяса
Япония славится высоким процентом проживающих там более здоровых пожилых людей. Одна из значимых причин здорового долголетия японцев заключается в том, что Япония избежала эпидемии ожирения. Например, распространенность ожирения среди женщин в США составляет около 40%, а среди японок — менее 5%. В последние годы рацион в Японии стал более похожим на западный, но они по-прежнему едят более маленькими порциями, употребляют больше ферментированных продуктов, меньше сладостей и красного мяса.
