Так, сегодня у нас на ужин – мясо с зеленым перцем. Проще простого, а вкусно – пальчики оближешь! Идеально, когда лень заморачиваться, но хочется чего-то сытного и ароматного.
Короче, берем кусок мяса. Я обычно беру свинину или говядину, вырезку или что-то типа того. Главное – чтоб не сильно жилистое было, а то жевать потом устанешь. Режем его на небольшие кусочки, примерно 2-3 сантиметра.
Пока мясо лежит, нарезаем перец. Зеленый болгарский, да побольше! Он сладость даст и сочности добавит. Режем соломкой, примерно как мясо. Еще луковицу можно добавить, полукольцами. Тоже вкусно будет.
Дальше все просто. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Масла не жалейте, чтоб мясо хорошо прожарилось. Кидаем мясо на сковороду и обжариваем его до золотистой корочки. Главное – не пережарить, а то сухим станет.
Когда мясо зарумянилось, добавляем лук и перец. Обжариваем все вместе, помешивая, пока перец не станет мягким, а лук – прозрачным. Минут 5-7 обычно хватает.
Теперь солим, перчим по вкусу. Можно еще чеснок добавить, мелко нарезанный. Или любимые специи. Я иногда добавляю немного соевого соуса для пикантности.
Жарим еще пару минут, помешивая, чтобы все специи равномерно распределились. И готово!
Подавать можно с чем угодно. С картошкой, рисом, гречкой, макаронами. Или просто так, с овощным салатом. Приятного аппетита!