Приветики)
Я к вам с рецептом, практически сезонным)
Этот салат у меня на канале уже пару раз был, но сейчас проверила в папке рецепты на главной странице - нет его.
Так что отдельно напишу и туда покладу) 😁
Берем овощи)
Головка чеснока уйдет не вся, половина, а этого количества овощей хватит на 4 большие порции)
Режем кабачок четвертинками, быстро обжариваем на большом огне, буквально несколько минут.
Тоже самое делаем с баклажаном..
Лук у меня мелкий, режу полукольцами.. Был бы крупный - порезала бы четвертинками.. Снова обжариваем..
Не поверите - Помидоры режем тоже четвертинками)
Сверху много зелени... Очень много зелени.. У меня это укроп и петрушка, если любите кинзу - добавляйте, ей тут самое место. (я ее категорически не ем)
Чеснок давите по вкусу, у меня половина маленькой головки..
Туда же пару столовых ложек яблочного уксуса и одну столовую ложку нерафинированного ароматного подсолнечного масла, соль и черный молотый перец по вкусу... Хорошо перемешиваем..
И даем постоять минут 10-15, чтобы все вкусы соединились)
А потом с аппетитом употребляем)
Очень вкусно с шашлыком, или как у меня - с тушеным мясом)
Ну и лайфхак) Если приготовите много, и за один день не съедите - то я, когда раскладываю по тарелкам - стараюсь все помидоры вытащить (на второй день они станут невкусные). А кабачки с баклажанами и лук - оставляете, а вот на следующий день просто сверху дорезаете свежий помидор, можно еще капельку масла добавить и едите снова такой же вкусный салат)
Ну и наверно возникнут вопросы про мясо)
Это обычная свинина, тушеная в собственном соку с луком)
Фото не делала, но там просто.. Режете свинину большими кусками(но плоскими) как у меня, или тонкими полосками, в общем режете - как вам нравится, это все на ваш выбор. Режете лук четверть кольцами, кладете в кастрюльку. Лука надо много, несколько луковиц..
На дно выливаете грамм 200 обычной воды, кладете пару листиков лаврушки, сверху выкладываете свинину, соль - обычная, без добавок, перец черный молотый, можете и горошком, но я не люблю когда он в еде попадается..
На большом огне доводите до кипения, тут же переставляете на самую маленькую конфорку и на минимум, крышкой прикрыли и забыли часа на 2)
Хотя - не особо забыли, я пару раз аккуратно перемешиваю и пробую бульон на соль. Выключаю - когда мясо начинает распадаться на волокна)
Очень вкусно получается, в Питере мы так всегда говядину тушили, тут с говядиной плохо - так что у меня свинина. Куру так же делала, можно филе - можно ножки и бедра, индейку тоже делала - вкусно с любым мясом)
Бульон, который остается в кастрюле - можно полить макароны, гречку, пюре - любой гарнир. Лук за два часа утушивается почти полностью, вот на фото с салатом я его на мясо положила маме, она очень любит)
По специям - категорически не рекомендую! Только соль, перец черный, и пара лаврушек. Все) Так у вас будет натуральный, не перебитый специями вкус мяса)
Приятного аппетита) 😋
P.S. Несколько дней не писала, знаю, постараюсь сегодня все новости за эти дни написать... Честно - даже комп не включала, просто высыпалась и отдыхала, и от интернета и от капитальной уборки в самане...
Про саман, кстати, создала на главной странице отдельную папку, и туда все посты от начала и до конца уборки поскладывала, так что если вы пропустили - читайте и смотрите) Вам точно понравится)