Сегодня утром +19 градусов. Сейчас на винограде молодые листики. Сегодня я из них приготовлю долму. Собрала листья и хорошо их промыла. Листья подержала минуты 3 в кипятке, а затем отрезала черенки. Промолола в мясорубке говядину. Отварила до полуготовности рис. Посолила, поперчила и добавила в фарш томатную пасту, растворенную в воде и рис. У меня есть приспособление для закрутки долмы. У кого такого нет, можно заворачивать руками в конвертик, как маленький голубец. Обязательно прожилками листа внутрь. Аккуратно сложила друг на друга все рулетики, залила водой (до верхнего слоя сантиметра 3 не доходя). После закипания оставила вариться на маленьком огне 1 час. И вот такие малышки у меня получились. Нежная и сочная долма.
Сегодня утром +19 градусов.
Сейчас на винограде молодые листики. Сегодня я из них приготовлю долму.
Собрала листья и хорошо их промыла.
Листья подержала минуты 3 в кипятке, а затем отрезала черенки.
Промолола в мясорубке говядину. Отварила до полуготовности рис. Посолила, поперчила и добавила в фарш томатную пасту, растворенную в воде и рис.
У меня есть приспособление для закрутки долмы. У кого такого нет, можно заворачивать руками в конвертик, как маленький голубец. Обязательно прожилками листа внутрь.
Аккуратно сложила друг на друга все рулетики, залила водой (до верхнего слоя сантиметра 3 не доходя).
После закипания оставила вариться на маленьком огне 1 час.
И вот такие малышки у меня получились. Нежная и сочная долма.