Перуанский куриный суп (Aguadto de Pollo)
Традиционный перуанский куриный суп (Aguadito de Pollo) - это облегченная версия перуанского куриного похлебки (Chupe de Pollo).
⌛ Подготовка: 40 мин.
⏰ Приготовление: 1 час. 30 мин.
🍴 Количество: 8 порций
Ингредиенты
✅ 4 половинки куриных грудок без кожи и костей - разрезать пополам
✅ соль и перец по вкусу
✅ ½ чашки оливкового масла
✅ 1 средняя луковица, измельченная
✅ 1 чайная ложка рубленого чеснока
✅ 1 столовая ложка очищенного от семян и измельченного чили серрано
✅ ½ чашки измельченной кинзы
✅ 1 чашка зеленого горошка
✅ 1 чашка кукурузы
✅ ½ красного болгарского перца, измельченного
✅ 10 чашек куриного бульона
✅ 4 картофелины Юкон Голд, разрезанные пополам
✅ 1 чашка неваренного белого риса.
Инструкция приготовления
1. Приправьте курицу солью и перцем. Разогрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте лук, чеснок и чили серрано; готовьте до размягчения лука, около 1 минуты. Добавьте курицу и продолжайте готовить в течение 5 минут.
2. Вмешайте кинзу, горошек, кукурузу и красный перец; готовьте в течение 1 минуты. Влейте куриный бульон, картофель и рис. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-низкого и варите, пока курица не станет непрозрачной, а картофель не станет мягким, около 40 минут.
📷 https://furshett.ru/uploads/supy-tushenye-bluda-i-chili/3f6932eb-5c47-4911-b03d-de74db40aa8f.jpg
👌 Больше рецептов на Furshett.ru
👉 https://furshett.ru/supy-tushenye-bluda-i-chili/peruanskii-kurinyi-sup-148988
