Жимолость – первая ягода в сезоне, она поспевает недели на две раньше
крупноплодной садовой земляники. Хотя не все садоводы выращивают
кустарник на участке из-за плодов с горчинкой. Но выведено много
современных сладких на вкус сортов, о которых расскажем.
«Эликсир вечной молодости»
Синяя или голубая ягода, как часто называют жимолость съедобную за
красивый оттенок, – самая ранняя. В этом ее главная ценность, ведь
первые ягодки в саду ждешь с нетерпением. По вкусу они похожи на
чернику, но покислее.
Культура суперполезная, с целебными свойствами. В плодах содержится много аскорбиновой кислоты, обладающей противоспалительным,
антиоксидантным действием. Они укрепляют стенки кровеносных сосудов,
благотворны при гипертонии, разрешены диабетикам. Это отличное средство
при авитаминозе. Есть в ягодках редко встречающийся селен, замедляющий
старение. Недаром синеплодку часто называют «эликсиром вечной молодости».
И хотя противопоказания у них тоже имеются (аллергия, запор, беременность, кормление грудью, гастрит с повышенной кислотностью) стоит выращивать чудо-культуру на своем участке. Потому что в магазине жимолость не купишь, и на рынке ее редко продают.
В день здоровому человеку полезно съедать горстку ягод жимолости.
Синяя ягода: плюсы и минусы
Раннеспелые культивары в средней полосе России созревают в первой декаде июня. Есть сорта-рекордсмены, когда урожай снимают в начале лета. На юге лакомиться плодами можно уже в мае. А в регионах более холодных
сбор начинают в последних днях июня.
Лучше всего растет и плодоносит синеплодка в зонах с умеренным климатом. Но нужно отметить ее высокую морозостойкость (некоторые культивары выдерживает даже 50-градусные морозы!). На участке может жить даже на скудных грунтах.
Жимолость редко болеет и поражается вредителями. Растение с красивым цветом ягодок веретеновидной, цилиндрической, каплевидной, грушевидной
формы даже на одном кустике смотрится очень декоративно.
Правда, «особа» тугорослая, первые несколько лет обычно не дает большого прироста. Плодоносит в зависимости от сортовой принадлежности со 2-3 года. Приличным урожаем кусты начинают одаривать лишь с 4-6 года посадки. Хотя плодами не заваливают.
«Одиночества» не любит: для урожайности высаживают вблизи (полтора-два
метра) пару-тройку разных сортов одинакового срока цветения. Даже у
самоплодных экземпляров больше сбор в «компании». Культура также склонна к осыпанию ягодок.
Но один из главных минусов – горчинка во вкусе. Это ее видовая особенность, присущая и диким видам, и многим старым культиварам. Влияет и погода: если в засуху влаголюбивое растение не поливать, плоды становятся горькими. Придется каждые 2 недели орошать кусты, используя не менее трех ведер воды на взрослого питомца. И обязательно выбирать для посадки солнечное местечко, чтобы ягодки были слаще.
Но есть жимолость, которая не горчит при любых условиях. Голубая ягода начала набирать популярность с появлением новых отличных отечественных
(сегодня славятся бакчарские из Томской области) сортов и иностранных (в основном канадской и американской селекции. В последние годы появились у нас и сорта, созданные на основе японской жимолости). Многие отличаются сладостью, крупноплодностью, урожайностью, не осыпаются и пригодны для
сбора комбайном.
Не горчат!
Надо сразу сказать, что идеального сорта не существует. На форумах в интернете много споров по поводу сортовых предпочтений.
Для одних важен хороший урожай крупных ягод, хоть и с небольшой
кислинкой. Некоторым даже с терпкостью нравятся, если, например,
используют для домашней наливки. Или перетирают кисленькую, в которой
много витамина С, с сахарным песком. Другие предпочтут десертный вкус
урожайности: лучше мало, но сладко. Третьим нужен неплохой вкус, но если в выходные по приезду на дачу вся сладость осыпалась с куста: вариант не подходит.
Может не устраивать слишком плотная или наоборот нежная кожица, тугой
отрыв, недостаточный аромат. Даже понятие «сладкий» разнится: крупные
ягодищи без гармоничного сочетания сладости-кислоты кажутся некоторым
пресноватыми. А еще учитывают, для какого региона районирована эта
жимолость, какого срока созревания, когда начинает родить, насколько
склонна крона к загущению и т.д. и т.п.
Садоводы обычно высаживают ряд культиваров, сравнивают их качества
(климат, почва, уход у всех разные, да и погодка способна преподносить
«сюрпризы») и выбирают подходящие, выбраковывая спустя несколько годков не понравившиеся. Мнения даже по одним и тем же, судя по отзывам в
интернете, подчас противоположные!
Мы же, в первую очередь, расскажем, какие сорта жимолости самые сладкие. Те, которые в Госреестре сортов и гибридов сельскохозяйственных растений России имеют самый высший дегустационный бал (5) или близкий к этому показателю. Также упомянем культивары десертного вкуса зарубежной селекции.
Иногда под наименованием популярных сортов намеренно продают
совершенно другие или случается пересорт. Поэтому приобретайте саженцы у проверенных производителей.
Ранние
Поспевают самыми первыми.
1. Сибирячка
Десертный сорт (дегустационная оценка 4,9), выведенный на Бакчарском
опорном пункте северного садоводства. Ценится за ежегодное, раннее и
дружное, созревание сладких ароматных ягодок. С 10-летнего растения
снимают 2 килограмма фиолетовых, в форме веретенца, небольших плодиков. Максимальный сбор: 3,2-3,5 кг. При перезревании практически не
осыпаются, наоборот, крепко держатся на ветке.
Из достоинств: зимостойкость до -50 градусов, устойчивость к сухой погоде, вредителям и болезням. Подходит для выращивания на всей территории России.
Кустарник средненького роста, не очень раскидистый, со слабо опушенными побегами. Эта жимолость самобесплодна. Из опылителей лучше всего выбрать «Камчадалку», «Томичку», «Памяти Гидзюка», но и более современные сорта отлично подойдут.
2. Синий утес
Самый «свежий» сорт из Бакчарского питомника, включенный в нынешнем
году в Госсортреестр по Западно-Сибирскому региону. Хотя существует уже
более трех десятилетий.
Ягоды созревают с 10 по 20 июня. Во время плодоносного периода
невысокие кустики буквально увешаны гроздьями крупных синих «капель» с
восковым налетом.
Они весят в среднем 1,6 г. Мякоть: сладость с кислинкой, сахаров 9,8%, кислоты в три раза меньше. Хороши в свежем виде и заготовках. Собираемость с кустов в возрасте 7-8 лет около четырех кило не
осыпающихся плодов. Начинает родить с 3-4 года посадки и продолжает до
15.
Жимолость отличается завидной морозостойкостью, свойственной этой
селекции, хорошей сопротивляемостью к вредным насекомым, заболеваниям. Средне противостоит засухе и жаре.
«Синий утес» нуждается в «донорах». Подходят культивары: «Морена», «Уссульга», «Восторг».
Средние
Среднеспелые и среднеранние культивары поспевают во вторую-третью декаду июня. Их насчитывается более всего.
3. Голубой десерт
Название говорит само за себя. Ягодинки голубой окраски тонкокожие, сладкие, без намека на горечь. «Пятерка» выставлена им за вкус и
приятный аромат. Среднеранний сорт из Мичуринска рекомендован для
выращивания по всей России.
Каплевидные плодики не очень крупные, средний съем – 1,4 килограмма с кустика. Но садоводы ценят «Голубой десерт» за вкусовые качества. Ягодную сладость можно есть свежей, делать варенье, компот, замораживать на зиму. Плодики практически не осыпаются, хорошо транспортируются.
Жимолость средней высоты и густоты с буро-красными стеблями без
опушения. Зимостойкая (выносит 29-градусные морозы), не подвержена
хворям и нашествию вредных насекомых. Потребуется пара или тройка
культиваров для перекрестного опыления («Амфора», «Нимфа»).
4. Сластена
Еще одна «пятибалльница», плоды которой содержат свыше 13 процентов
сахара и большое количество витамина С. Радость для сладкоежек! У
овальных кобальтовых, с плотной кожицей, «сластенок» весом 1,1-1,3 г -
нежный освежающий запах. Можно сказать, это один из лучших сортов
жимолости. Выведен во Всероссийском институте генетических ресурсов
растений им. Н.И. Вавилова г. Санкт-Петербурга.
Ягодный кустарник слаборослый, но густой, с толстыми опушенными
побегами малиново-бурого окраса. Плодоношение начинается уже на второй
год местожительства на участке. У некоторых саженцев плодовые почки
способны образоваться даже на следующий. Наибольший съем с одного
растения составляет четыре с половиной килограмма. Плодоносит рядом с «Амфорой» и «Фиалкой».
Культура хорошо переносит морозы, жару, засушливые периоды. Но немного повреждается мучнистым червецом и тлей (от тли помогает «Фитоверм»).
5. Фианит
Творение уральских селекционеров. Названное так за насыщенный
фиолетовый окрас ягод, напоминающих крупинки камня. Отличается сладкой,
без горчинки, мякотью, которой дегустаторы поставили высшую оценку. Ими
лакомятся, срывая с ветки, а также готовят морс, варенье, используют для начинки в летних пирогах.
«Фианитики» срединного размера, поспевают в июле (среднепоздний
культивар). Зреют дружно, не опадают с веток. Но собирают их аккуратно:
отрыв не всегда бывает сухим, кожица у ягодин нежная. Урожайность до
2 кг с каждого экземпляра. В качестве компаньонов высаживают: «Амфору», «Нимфу», «Гордость Бакчара».
Эта жимолость – крупномер с изогнутыми стеблями и свешивающейся
макушкой. Переносит низкие температуры (молодые саженцы укрывают), может выращиваться в разных российских регионах. Но культура плохо реагирует на длительную засуху и недостаток влаги: вкус ягод портится.
Из недостатков также нужно отметить не очень высокий иммунитет сорта.
Он подвержен бурой пятнистости (применяют для профилактики «Силар»),
листовой мозаике. Из вредителей досаждают тля, паутинный клещ, от
которых защищают обработки «Фитовермом», «БиоКиллом».
6. Сильгинка
Считается одной из вкусных среди жимолостей. Дегустаторы оценили в 4,9 балла.
У сорта насыщенно-сизые, с восковым налетом, ароматные ягодины с
нежнейшей мякотью. Вес в среднем 1,4 г, по максимуму 2,2. Это весомый
размер, но не сравним с другими «бакчарцами», такими как «Бакчарский Великан», «Дочь Великана». Собираемость до 3,5 кило с взрослого экземпляра. В плодоношение вступает на второй-третий годок после высадки в саду.
Культура не превышает полутора метров в высоту и метр двадцать в ширину. Крона овальная, не очень густая. «Особа» самоплодная, но урожайнее рядом с «собратьями». Хорошо зарекомендовала себя при возделывании и в холодных областях и на юге.
«Сильгинка» склонна к осыпанию ягод. При сборе под растение кладут подложку и трясут куст с чуть не дозревшими плодами.
7. Бакчарский Великан
Популярный сорт, отличительная особенность которого – крупноплодность и урожайность. Вес каждого плода может доходить до 2,5 г. Ягодищи! Если не сраванивать с иностранными сортами.
Они цилиндрической формы, синей «масти». Относятся к десертным, с
кислинкой в послевкусии (4,8 дегустационный балл) и небольшой косточкой. Универсальны в использовании: хоть с ветки ешь, хоть суши, замораживай, вари джем и варенье.
Первый урожай можно снять уже спустя два-четыре года после помещения в сад. Плодоносит до двух десятилетий регулярно, принося до 3-4,8 кг сочных ягод с каждого куста. Самоплодностью обладает слабой, для больших урожаев необходимы «доноры» с одинаковыми сроками созревания. Какие
опылители нужны для жимолости «Бакчарский великан»? Лучше всего
подходят: «Сильгинка», «Нимфа», «Лазурная», «Гордость Бакчара», «Амфора».
Мощное, под два метра, растение ценится также за выносливость и
неприхотливость. Не боится болезней, вредителей, сильных морозов.
Рекомендовано к возделыванию по всей России, включая Северный,
Сибирский, Северо-Кавказский, Дальневосточный регионы.
8. Дочь Великана
Гибрид «Бакчарского Великана» и разновидности – жимолости Турчанинова. В Госсортреестр культивар включен в 2017.
Сегодня ягоды этого гибрида считаются одними из самых крупных. Масса
грушевидных плодов почти черной окраски до 2,5 граммов. Они отличаются
сладостью, лишь чуточку кислят, без намека на горечь. Собираемость около
3-3,5 кило с одного кустика.
Среднепоздний срок созревания, плодоношение растянутое. Ягодины плотно сидят на ветвях, но отрыв чистый. При этом до 20 процентов урожая теряется из-за осыпаемости. Вначале «Дочь» растет медленно, товарную урожайность показывает лишь спустя пять-шесть годков после высадки.
Кустарник крупномерный, с относительно плотной кроной. В начале
вегетирования молодые побеги имеют антоциановый оттенок. Для хорошего
сбора нужны опылители.
Поздние
Срок созревания этих культиваров приходится на конец июня - начало июля и даже позже.
9. Услада
Очередной подарок из Бакчара, рекомендованный в 2023 году для
культивирования в Западной Сибири. Характеристики новинки - превосходные: крупноплодность от 1,7 до 3, 5 г, высокая урожайность до 4
кг с 8-10 летнего растения. Вкус на «5» и приятный аромат, недаром «Услада»!
Ягоды темно-фиолетовые в форме широкого веретенца, с толстой шкуркой.
Поспевают в июне, не осыпаются, прекрасно транспортируются, сбор
ежегодный. Их едят свежими, используют для любых заготовок, заморозки.
Эта жимолость не боится ни болезней, ни вредителей, выносит
температуры под минус 40. Но устойчивость к жаркой, сухой погоде у нее
на среднем уровне. Как и многие современные сорта, потребует ухода:
обильного полива, органических подкормок (можно использовать
органоминеральное удобрение «Здравень Аква для ягодников и ягодных культур»).
Для опыления подходят среднепоздние и позднеспелые: «Бакчарская юбилейная», «Избранница».
Куст «Услады» - штамбовый, среднерослый, часто со свешивающейся макушкой.
10. Boreal Blizzard
Темно-синие овальные ягоды этого канадского сорта просто огромные.
Весят от 2,8 до 3,9 граммов! Чуть кислят, при созревании становятся слаще. Обладают очень насыщенным запахом. Дегустаторы оценили их в 4,8 балла.
Более сладкая из «канадцев» - только Aurora, Boreal Beauty в серии «Бореалы» покислее всех (но держится на ветке прочно, подвяливается и
превращается к сентябрю в «жимолостный изюмчик»). Кожица у жимолости Boreal Blizzard нежнее, чем у «сородичей», которые не портятся от падений, тряски, транспортировки.
С каждым годом увеличивается урожайность культивара: молодое растение
дает два-два с половиной килограмма сбора, взрослый экземпляр - до шести кило. Применение универсальное, получается также ароматное вино.
Сорта канадской селекции, среди которых наиболее «раскрученные» Boreal Beast, Boreal Blizzard, Boreal Beauty, считают прорывом в селекции жимолости.
Очень большие, вкусные, ароматные, не горчащие плоды, стабильно
высокие урожаи уже на третий год. Созревают поздно с июля до сентября,
продлевая сезон свежих ягод (но нужно их выдержать для полного
вызревания).
Без проблем сорта культивируют на юге. Ведь позже уходя на «зимний
покой», культура не пробуждается и не зацветает осенью. Из-за позднего
цветения весной уходит от возвратных заморозков в умеренном климате.
Созревая, ягодины практически не осыпаются, хорошо переносят перевозку. И собирать их легко из-за «открытости» компактных кустов. Растения морозостойки, не подвержены болезням, вредителям.
Но эта жимолость требует больше заботы и ухода. Также не всем дачникам нравятся слишком толстые ягодные «шкурки». И по сладости некоторые
отечественные сорта не уступают, а иногда и превосходят «иностранцев».
Цветут самобесплодные «канадцы» позднее наших отечественных, поэтому для опыления надо иметь на участке эти 3-4 культивара.
На своем опыте
С голубой ягодой 16 лет назад меня познакомил Владимир Александрович
Фефелов, завкафедрой ботаники и физиологии растений Нижегородской
сельхозакадемии, ученый-селекционер. Больше 30 лет занимался он
облепихой и жимолостью, зная о них буквально все.
Рассказывал, что первым культивировать «дикарку» начал И.В. Мичурин в 30-е годы. Ведь из более чем 200 ее видов со съедобными плодами лишь несколько, их ареал в основном у нас в России на Дальнем Востоке. Даже на севере Нижегородчины в природе встречается разновидность жимолости
синей: ягодки горькие, но их можно есть.
Кроме раннего созревания и уникального состава плодов, селекционер
ценил неприхотливость культуры, видел сходство ее агротехники с черной
смородиной. Только синеплодка долговечней, может расти на одном месте
четверть века. Чтоб не мельчали плоды, надо обрезать кустарник с 10-12
летнего возраста.
Если хочется хорошего урожая крупных, сладких ягод, советовал сажать кусты на солнечном участке с плодородной землей и не забывать их поливать. Хотя, замечал: даже на опытном поле НГСХА, где тяжелая почва, и только дождик поливает, элитные формы давали 3-5 килограммов, но мелких ягодок.
Интересно было узнать про выведенные им сорта: «Лакомка», «Нижегородская ранняя» (суперранний срок созревания). Скороплодные, урожайные. Начинают плодоносить с 3-4 года, отдавая с куста 2,5-3 килограмма ягод (средних по весу у «Лакомки» и крупных у «Нижегородской ранней»). В 10-летнем возрасте сбор 3,5-5,5 кг. Мякоть десертная, кисло-сладкая, без горечи, с легким ароматом.
Из них в семье делали «живое» варенье, перетирая синеплодку с сахаром
для сохранения всех полезных свойств. Признавал селекционер недостаток
сортов: при созревании плоды сильно осыпаются. Зато морозостойки, не
подвержены никаким напастям. Достойные.
Вспоминаю, как переживал (дискредитируют выведенное!), когда не узнавал листиков своей жимолости у саженцев, продаваемых в те времена на стихийных рынках. Подделки выдавали за известные - фефеловские.
Предупреждал садоводов, чтоб не боялись отслоившейся коры у кустов. Это нормальная физиология, свойственная культуре.
Обращал внимание, что болезни и вредители, которые долго не трогали
жимолость, «освоили» и ее. Причем, в Нечерноземье синяя ягода чаще страдает именно от вредных насекомых. Это жимолостная тля, пальцекрылка, смородинная и розанная листовертки. Бороться с ними лучше настоями
картофельной или томатной ботвы, табака с добавкой хозяйственного мыла.
Рассказывал о тонкостях размножения жимолости зелеными черенками. Дело это хлопотное. Чтобы получить качественные саженцы, нужно создать
подходящие условия. Например, постоянный уровень влажности воздуха. В
теплице, по его словам, приходится опрыскивать черенки через каждые
30-40 минут.
С посадочным материалом нынче проще. Но и сегодня актуален совет
селекционера: выбирать сорта, соответствующие климатическим условиям региона. А «витаминный конвейер» подходящих культур и сортов должен работать в саду с раннего лета до поздней осени.
Доктор сельскохозяйственных наук, сказавший свое слово в селекции, был не кабинетным ученым, а практиком и человеком, мечтавшим превратить нашу область в цветущий сад. В свое время в учхозе «Новинки» Богородского района создал коллекционный сад. Там было более сотни сортов яблонь и, конечно, его любимые облепиха и жимолость. Когда в 90-х земли под его детищем начали распродавать, вырубать растения, этот сильный человек не мог сдержать слез…
Выбирая жимолость, я обязательно посажу один из сортов Владимира
Александровича в память об этом замечательном человеке. Возможно, это
будет «Нижегородская ранняя» или «Нижегородский десерт», которым угощал меня автор. Тогда последний проходил госсортиспытания, в 2022 году этот очень ранний сорт был включен в Реестр селекционных достижений России.
Оригинал статьи на нашем сайте: https://www.vhoz.ru/articles/sad/top-10-sladkikh-sortov-zhimolosti/