Если вы любите яркие, вкусные и необычные закуски — вам точно стоит попробовать куриные сердечки по-корейски. Это блюдо сочетает в себе сочное мясо, хрустящий лук, морковь и пикантную пряную подливку. Всё это даёт потрясающий вкус — немного острый, немного сладкий, но обязательно аппетитный.
Такую закуску можно подать на праздничный стол или просто так, с гарниром. Готовится она не слишком сложно, а результат удивляет и радует. Если вы ещё не пробовали — самое время начать!
Ингредиенты:
🍗 куриное сердце - 500 г
🧅 лук - 1 шт.
🥕 морковь - 2 шт.
🧄 чеснок - 2-3 зубчика
🌶 перец горошком - 6 шт.
🌿 лавровый лист - 2 шт.
🍲 приправа по-корейски - 2 ст.л.
🥫 уксус 9% - 2 ст.л.
🧂 соль - по вкусу
🍄 грибы - 100-200 гр.
Приготовление:
В подсоленную воду добавьте лавровый лист и перец горошком. Отварите куриные сердца до готовности. Также отдельно отварите грибы в течение 10-15 минут.
Нарежьте лук полукольцами. Порубите мелко чеснок. Натрите морковь на крупной терке.
Разогрейте растительное масло в сковороде. Добавьте приправу по-корейски и обжарьте 1-2 минуты. Затем добавьте рубленый чеснок и жарьте еще 1-2 минуты. Добавьте семена кориандра (или другую подходящую специю) и жарьте еще 1-2 минуты.
Добавьте нарезанный лук и натертую морковь. Перемешайте все ингредиенты и выключите огонь. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю. Добавьте отваренные сердца и грибы. Тщательно перемешайте. Влейте уксус и добавьте соль по вкусу. Продолжайте тщательно перемешивать. Уберите закуску в холодильник на несколько часов. Проверьте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались соусом. Подавайте блюдо в холодном виде.
Украсьте блюдо свежими травами или зеленью для дополнительного аромата и визуального эффекта. Для более яркого вкуса можно добавить немного сахара или меда. Если предпочитаете более острую версию, увеличьте количество перца или добавьте красный перец чили.
Приятного аппетита! 😊